Hjir is in oar fantastyske wyksnachtige pasta-skûtel, dy't jo yn 'e rin fan 20 min op' e tafel hawwe kinne. Spearpunten en griene ierden, steamje oant krekt krimp-tender, ferienigje ierde, snoekje sun-dried tomaten en aromatyske snoekjes foar in springtpaarsing mei elke al dente koarte pasta, lykas fusilli, farfalle, gemelli, of penne. Njonken it koeljen fan it pasta en it spiisjen fan spearpas en ierappels, it is sawat net-ko! Sjoch de ferskillende suggestjes ûnder it resipe sels foar ideeën oer oare yngrediïnten dy't jo taheakje kinne. Made as-is, dit skip passet net allinich fegetarysk, mar ek fegane.
Wat jo moatte hawwe
- 11 ounces of 3/4 pûn (320 gram) fan elke koarte pasta
- 20 stalken fan spearpas
- 1 tûke frisse griene ier
- 20 simmerdeige tomaten (yn oaljefolle ynpakt), drained
- 1 knofje knoflook, skelpele en lûke mei de flak side fan in cheef's knip
- 4-ertopen ekstra-natuerlik olie oalje
- Feinse sâlt en friske grûn swarte piper, nei smaak
- 1 lytse bûkkeppel, dunkel hurd
Hoe't it is
Meitsje in grut, fersierde pot mei sâlt wetter oer hege hitte om te kôgje foar de pasta.
Washje en droegje de spearpas en snap de houten ein. It spielje de spargelje yn 3 oant 4-ynke stikken. Meitsje de spearpunten en poppen en stappe se meiinoar oant it gewoan te tinken. Slaen goed en transferje nei grutte servet bowl.
Skep de saneamde sânde droechte tomaten yn 'e omkriten fan 1-inch stikken en tafoegje oan' e servetje mei de knoflookklove.
Mienskip om it griente te kombinearjen. Ferjit it griente mei it ekstra jild oliveelje, ming goed om evenigens alle griente te evenjen en it seizoen te tastejen mei sâlt en piper.
As it wetter in rollende koel rint, addt de pasta en kok om al dente. De pasta goed draaie en it oerjaan nei de dowestien. Ming goed om it griente evenigje te fertsjinjen, it tafoegjen fan in oare lekker fan ekstra jild olieel, as nedich. Fuortje en ûntwerpe de knoflookklove. Slaen, spiisde houtdoarp oer elke servet as garnish.
Ôfwikseling:
- Ferfetsje de peas mei 24 swarte oliven (sâlt- of oalje-heuljen), yn 'e heale lingte sitten en sluten. (Of taheakje de oliven oan by de poppen.)
- Sakje 1/2 tsiis (4 ounces / 115 gram) krûme tsiis of in oare sêfte, frisse tsiis oan it griente mei in lyts ladleful fan 'e pasta koekwetter foar it mingjen mei de pasta. (As jo wolle, dan kinne jo it griente en friske tsiifoarm samenje, mei in handheld immersion-blender, blender, of eatprosessor, in smaakfeart te meitsjen.)
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 659 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Koarohydraten | 111 g |
| Dietary Fiber | 17 g |
| Protein | 23 g |