It ding oer aaien Benedikt is dat it komfort iten is.
As sadanich is it sa folle oer de tekstueren as it is de smaak. Jo wolle net wolle dat de Ingelske muffin te knikke wurde moat, om't jo kinne yn it ynsette kinne mei in mjit sûnder dat it krokken of te ferbrekken. Eten fan 'e aaien Benedikt moatte as bite yn in sêft, fluffige, wolk.
It ûnderwerp hjirûnder sil jo troch it hiele proses rinne, mar jo kinne ek mear details fine oer hoe't jo in aai weikje en hoe't Hollân te meitsjen is . Jo kinne sels jo eigen Ingelske Muffins meitsje.
Tink derom dat jo foar elke poëzier allegearre elk individueel yn in lyts ramekin of skelp krije wolle, dus jo moatte acht ramkes of bollen nedich hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 8 frisse aaien
- 4 Ingelsk muffins, plus bûter foar bûter
- 8 slices Canadian bacon
- Garnje: paprika en sopke frisse snoekjes
- Kosher sâlt en 1 tsp.
- eik foar it pochwetter
- Foar de Hollandaise:
- 1 beker
- klarifye bûter
- 4 aaien
- 2 tbsp. citrus juice
- 1 tbsp. kâld wetter
Hoe't it is
- Wiskje de 4 aaien fan 'e ezel mei in eblaai fan kâld wetter en in teaspoon fan citrusap yn in glês of in rotske stiel. Set de bolle oer in top fan simmerwetter om in dûbelkessel te foarmjen en wiskjen foar noch in pear minuten.
- Slaak de bôle út 'e hjitte en stadichoan drukke yn' e smelte bûter, wylst trochgean litte. As de saus fertsjinnet kinne jo hurder ite.
- Uteinlik slaakje yn 'e rest fan it citrusap, plus de sâlt en Tabasco-saus. Hold de saus earne waarm, wylst jo de aaien poche.
- Underwylst de 8 slizzen fan Canadian bacon op in blêdwet pleatse en waarmje yn in 400 ° F oven foar 5 oant 10 minuten.
Slach de aaien: - Bring in grutte poal fan wetter nei in simmer - gjin koar. Of as it krijt, leger de waarmte oant it is gewoan simmerjen. 180 ° F oant 190 ° F is it bêste. In teaspoon tafoeg en wat kosher sâlt tafoegje oan it wetter.
- Knip elke aai yn 'e eigen bôle of ramekin en as it wetter klear is, tenei elk de ei nei de kant fan' e pot en yn it wetter.
- Koe foar 4 oant 5 minuten koekje, dus dan samar it aai mei in slotted lof en ferpleatse nei in flakke pan dy't mei papieren handdoeken linen om in oerstallige wetter op te nimmen. Meitsje in oar papiere handdoek om goed te poppen fan de topen fan 'e aaien. Ferjit net oer de Kanadeeske bacon yn 'e oven.
Set de eagen Benediktus: - No toast en bûter de Ingelske muffins. Top elke heule mei in stik fan Kanadeeske bacon, en dan in poalykte aai en dan wat Hollânse. Uteinlik garnearje mei houtdoarpen en in moaie stof fan paprika. It helpt om de paprika fan 'e heuvel boppe' t plaat te sprinkelen, sadat it de tops even evener stof.
Makket 4 servings fan aaien Benediktus.
Ôfwikseling:
Jo kinne spesjaal gebrûk brûke ynstee fan Kanadeeske baak. As jo dit dogge, besykje de beetsen in bytsje lytser te hâlden as jo oars wolle. Tink derom: sêfte, fluffige wolk. Krekt knippe spekje sil dêrmei ôfbrekke. Jo kinne ek katoene beef hat foar de ham / spek.
Of of in slach ferrotte fan gerookte salfo. En fansels brûke kocht spinach ynstee fan it fleis en jo hawwe Eggs Florentine. Of ferfange Mornay saus foar de Hollandaise en jo hawwe Eggs Mornay.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 808 |
| Total Fat | 65 g |
| Saturated Fat | 35 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 751 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 29 g |