Dit flugge en maklik rûge friske noodlesrezept komt fan 'e strjitteferkeaper fan Bangkok. In lekker noodlearepunt dat de Sineeske ynfloed yn 'e keuken fan' e noodles ûntdekt: frisse langeweizen nôtjes ( leech myn of Shanghai-noadles wurkje goed). Sels jo bern wolle dit lekker noodlesrezept litte - gewoan wêze om de kylissen foar harren te lêzen (dizze noodleskeppel is poerbêst maklik of gewoanlik makke). GENIETSJE!
Wat jo moatte hawwe
- 2 goeie hûnenbrosken, snel yn lytse stikjes of strips
- 1 tsp.
- arrowrootpulver (of cornstarch)
- 3 Tbsp. Soja saus (ûntwerp pylktoer of maisstâl troch rûppud yn saus)
- 1 pakket frisse weide nôtjes (dikere Shanghai of Leech My type wurkje goed)
- 1/2 oant 1 beker shiitake piljes (sluten)
- 1 pokal brokkoli florets
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 1 1 inch stik galangaal (of Ingwer, gerekke of tsjustere yn lytse stikken)
- 4 frije onions (snelje yn 2-3 inch lengte)
- 1/2 cup cilantro
- 1/2 beker
- frisse basileblêden (grif sliep as grut)
- 2 beaazjes beantsjebuorren
- Opsjoneel: 1 reade chili (gewoan oanwakke)
- 2 oant 3 tbsp. oalje (for stir frying)
- Garn: 1
- Keale kalk (of regelmjittige kalk, besparre)
- Garnje: Taiske red chili saus
- Foar de Stir Fry Fry:
- 4 Tbsp. oyster saus
- 1 Tbsp.
- fisk saus
- 1 Tbsp.
- soja saus
- 1 tsp.
- tsjustere sojessoos
- 2 heaping tsp. arrowrootstärke (of cornstarch, oplost yn 1/2 bekerwetter)
Hoe't it is
- Yn in bôle kombinearje hûnen stikjes mei pylktoer of cornstarch / soy sausgemik. Kooktips: yn 'e asiatische koekje is dit gemienskip as in soarte fan marinade , so meitsje derfoar dat it fleis grûn ynrjochte wurdt mei it sojessoosmikromte. Litte it sitte sitte wylst jo alle oare yngrediade oanpasse.
- Meitsje oalje yn in wok of in grutte frettenpanne oer middel nei hege waarmte. As heul, foegje knobel, galangaal (of ginger), chiilli (as brûke), poddestuollen en hynder (tegearre mei syn sojessoosmarinade). Rin foar inkelde minuten, of oant jirns kocht wurdt. Skeppelje Tip: As wok / pan wurdt te droech, foegje in lyts koken wyn, sherry, hynder, of wetter 1 Tbsp. op in tiid om de yngrediïten goed te hâlden.
- Foegje springe ionen en brokkoli en bliuw noch in minuze rûnje. Earst in lytse focht oan 'e wok / pan omheech as it te droech wurdt.
- Add stir fry saus ( Tip: om de tiid te bewarjen, kombinearje alle saus yngrediïnten yn in beker en plak njonken hokje) dan noadles. Gelym rommelje, wokke nuddels as jo mei twa grutte houten lûkjes gean (Asian-styl paddels of "skowels" wurkje goed foar dit). Fjirder bliuwend oant alle yngrediïnten goed opnommen binne, saus wurdt evenredich ferparte, en nûmers binne sêfte - 2-3 minuten (frisse noodles sille net langer koekje).
- Oan 'e ein sette de beane spraten (bean spraten moatte har knikheid behâlde, dus gewoan misse). Slaen de heul.
- No dan in smaaktoetsje foar sâlt. As net sâlt genôch is, add in wat fisk saus (1 Tbsp) en mix yn. As te salassen foar jo smaak, add 1 Tbsp. fan kalk sûke .
- Snoeie mei frisse krûden (basil en koriander), en diel ôf streekrjocht út 'e wok of fretten pan, wylst se noch hurder binne. Slaen mei Taiske chilli saus en slaande limes (foar squeezing oer de noodles) oan 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 887 |
| Total Fat | 37 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 1,540 mg |
| Koarohydraten | 62 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 80 g |