De measte East-Jeropeanen feesten sneon en Shrove tiisdei, bekend as Fat Tuesday or Mardi Gras yn 'e Steaten, mei spesjale fiedsels.
Yn 'e âlde dagen waarden it fleis, suvel en aaien fan' e perioade fan 'e perioade ôfstutsen (ortodokse kristenen docht dit noch). Sa genedige koken fertsjinje harren keuken fan fersiken de wike foar Asch Wednesday, begjin op Shrove tongersdei mei in klimaaksje op Shrove tiisdei, mei in orgy fan rike fet-laden feesten dy't dûnse en dûnte pankakken, djippe spiisde donuts en bakkerijen.
Wylst it fêstjen yn dizze wike meast minder rigint is, jouwe de fiedings tradysjes oer. Hjir is mear oer hoe't Fat Thursday en Fat Tuesday yn East-Jeropa fierd wurde. Sjoch ek nei dizze Top Eastern European Donut Reizen dy't inoar ferbûn binne mei Karnaval.
01 of 12
Bulgaarsk Shrove tongersdei en Shrove Tuesday RecipesBulgaarsk Donut. © VENi Petrov op Flickr Kukeri is it Bulgaarsk lykweardich fan karnaval as manlju parade troch doarpen dy't wearzige kostúms, maskers en grutte klokken ûntwikkelje om kweade geasten te skodzjen en winter te fertsjinjen.
It is in tiid foar in protte feest en feest op iten, rike iten en mekitsi , fretten donuts lykas serby krofne , en palachinki fergelykber mei Servysk palacinke . Yn 'e Bulgariske ortodokse tradysje begjint Lent op Zagovezni , de snein sân wiken foar Peaske.
02 of 12
Kroätysk Shrove tongersdei en Shrove tiisdei reizenKroatysk Krostule of Angel Wings. © Flickr by WhitePlateBlogspot.com Karnaval yn bekend is karneval of masker . Wykeintsje feestlikheden komme meast op 'e snein foar Azerbeiden. Palacinke , dûnte kreppelike pankakken, fritule , spiisde donuts, en krostule wurde mei oplevering te iten.
03 of 12
Tsjechysk Shrove Tongersdei en Shrove Tuesday RecipesCzech Koblihy. © RC PoP Art op Flickr Karneval, dat losmakket "fleach fleis" betsjuttet, is de Tsjechyske Shrovetide of Karnaval, dy't rint fan de Epifany ôf oant as woansdei.
Masken en kostúms, ûntwurpen om de kweade geasten en de âlde winter te skodzjen, wurde griene en fet tongersdei wurdt fierd mei in Zabijacka , of hogfeest .
Pork en sauerkraut wurde yn oerfloed, mei dûnen kreppelige pankakken bekend as palakinky (fergelykber mei Servysk palacinke ), dikere pankakken bekend as libbens en donuts bekend as koblihy (fergelykber mei Poalske pączki ) fol mei jam of fruit filling, Nougat of pastrycream.
04 of 12
Hongaarske Shrove tongersdei en Shrove Tuesday RecipesHongaarsk Palacsinta. © 2010 Barbara Rolek lofts nei About.com, Inc. Karnaval yn Hongarije is bekend as Farsang . Minsken sjogge yn pynlike kostúms en skriklike maskers.
Palacsinta , dûnte kreppelige pankakes, fank , fretten donuts lykas pączki , en fargacsfank , spiisde ingel wjukken fergelykje mei chruściki wurde tsjinne.
05 of 12
Litousk Shrove tongersdei en Shrove Tuesday RecipesLitousk Pankakes of Blynai. © 2010 Barbara Rolek lofts nei About.com, Inc. Karnaval yn Litouwen is bekend as Uzgavenes . Fearende maskers wurde griene om kweade geasten te skrik te wêzen en winter te ûntbinen fan it omheechjen.
Dollar-grutte pankakken bekend as blynai , dy't de weromreis fan 'e sin fertsjinje troch har rûne foarm, wurde mei huning of fruchten behâlden, lykas tsjustere kreppeartige pankakken neamd as nalesnikiyai , fergelykber mei Poalske naleśniki , en spurgos , of fretten donkjes, wurde tsjinne.
06 of 12
Poalske Shrove tongersdei en Shrove Tuesday RecipesPoalske Paczki. © 2010 Barbara Rolek lofts nei About.com, Inc. Karnavalseizoen yn Poalen wurdt fierd fan 'e Twadde Nije nacht oant Azië woansdei. Tłusty Czwartek of Fet tongersdei (ek wol Shrove tongersdeitemoarn) is wannear pączki mei oplevering te iten. Op Shrove tiisdei of Ostatki wurde seldsume herings en wodka yn grutte munten konsumearre. Dit is ek bekend as Śledziówka .
Yn 'e Steaten binne Pączki dei synonynonym mei Shrove tiisdei. Naleśniki , dûnse kreppelige pankakes, en ingelflügel binne bekend as chruściki ("lytse twigs") of faworki (lytse favoryen dy't oanfine fan linenbitsjes oan har damesmere ) binne ek genietsje. In oerbliuwende Shrove Tuesday dessert is of karnaval rosettes.
07 of 12
Romanian RecipesRoemeensk Papanasi. © Pirate Pixels op Flickr De Romaanske talen binne primêr ortodokse kristenen, lykas serbisy, Russen en Oekraïners, se feieare tiisdei net feestje, mar kofje snein yn plak.
Doughnuts neame gogosi of papanasi fol mei chocolade, jam, tsiis of oare fills binne opknapt. Se binne fergelykber mei Poalske pączki . Likegoed, klatit e , fergelykber mei Poalske naleśniki , binne genietsje.
08 of 12
Russyske Maslenitsa ReizenRussyske Blini. © Culinary Nool op Flickr Karnaval yn Ruslân is bekend as Maslenitsa . Dizze wikelange feestje, ek wol Pankake Week, is rjochte op blini , dy't dollar- heftich heulepankjes binne mei kaviaar, sûker en smakele salmon opnommen, of moaie toppings. Har rûnte foarm en waarme temperatuer fan betsjutting binne evokatyf fan 'e sinne, dus wierskynlik woe troch dizze tiid fan it jier. Tynder, kreppelike pankakken bekend as blinchiki en donuts neamd pyshki wurde ek tsjinne.
09 of 12
Serbian Cheesefare Sunday RecipesSerbian Prijesnac. © Flickr by Mellie Foar ortodokse Serbens is Shrove tiisdei net bestean. Meatfare Snein begjint ien wike foar asjebedoarn en is de lêste dei it fleis en fleis byprodukten kinne konsumearre wurde.
As der sa'n soarte ding wie as rûchslach foar rike soarten, dan soe it kafeefeie snein wêze, dat trije dagen foar asjebeslacht plakfynt , as palacinke en krofne wurde iten. Sa begjint de moanne op Clean Monday, twa dagen foar de Romeinske katoliken en oare kristenen begjinne Lent. Neidat dizze Kûgelsfûgels swannet, it meast ortodokse kristenen ite gjin fleis, fleis byprodukten, fied, suvel of aaien foar de hiele perioade.
Hjir is in list mei fiedingen OK om te iten foar Servyske Lent en in list fan Servyske Lenten-resepten .
10 of 12
Slowaakske Shrove tongersdei en Shrove Tuesday RecipesFlickr / CC 2.0 Yn Slowakije is Fašiangy (karnaval) plak fan trije keningsdei oant middernacht op Shrove tiisdei.
As yn in soad oare East-Jeropeeske lannen binne feesten mei parades fan manlju dy't yn wooly kostúms en maskers klaaid wurde om de winter te skodzjen.
Feesttsjinsten om Slanina (bacon), Šišky , fretten donuts lykas Poalske pączki en pampúchy , fergelykber mei Oekraynsk / Russysk pampushki .
11 fan 12
Sloveensk Shrove tongersdei en Shrove Tuesday RecipesServyske Donuten of Krofne. © Snddsn op Flickr Karnavale yn Sloveen is bekend as Kurentovanje nei de fûle kostúms dy't yn 'e grutste feest yn Ptuj gnize binne.
Slovenen feest op palakinke en karnaval donuts bekend as krofi , fergelykber mei Servysk krofne .
12 of 12
Ukrainian ReizenRussysk / Oekraïne Pampushki. © 2010 Barbara Rolek lofts nei About.com, Inc. De measte Oekraïners binne ortodokse kristen en sjogge de saneamde tsiisfeart op snein as sarkofoarm en sauerkraut tegearre mei khrustyky , angelflingen binne lykas Poalske chruściki , pampushki , nalysnyky , dûnte kreppelike pankoeken lykas Poalske naleśniki , en dikere dollar-grutte pankoeken lykas Russyske bliny .