Dit kirke hynderrezept is myn favorite famylje. It is in klassike giele koarj dy't makke is mei skunken fan hûnen en ierappels en smaak as ien fan dy prachtige koarspeallen dy't jo fine op 'e merkplakken en strjitten fan Bangkok. It gebrûk fan currypulver helpt it skip snel en maklik te kombinearjen. As jo kinne, meitsje jo eigen gebrûk mei myn resept, ODER sykje nei in goeie Madras Currypulver by jo lokale asiatyske of Yndiaaske foodstore - in Madras-melk wurket goed mei Thai-aroma's en jouwe jo fierder bettere resultaten as jo gemiddelde supermerkkerpudding. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 1 hb boarst boarst of hoekje, yn in lytse skuon lutsen, Oeral hynstekken
- 2-3 ierdappels, slokken yn skuon
- Fakultatyf: 1-2 medium tomaten, ynkoart yn skuon
- 1/4 tas frisse koarander foar garnish
- 2 kieltsjes
- Tûke currypulver of oseaapjes Madras kroegpulder of reguliere koarppoeier
- 1 leafblêd
- opsjoneel: 1 sintam stok
- 1/2 oant 1 teelspoon chili flakken of cayenne piper, om te tastejen
- 2 skutels ODER 1/2 pearpulse ûne, dûke
- 4-5 klokken knoflook, mûnen
- 1 thumb-grutte stik galangaal OER ginger, griene
- 1/2 tûke hynder of siel
- 1 + 1/2-tafelkeapet ketchup OER sâlt tomatoes puree
- 1 kin dikke kokosmole
- 2-3 eipeltsjes
- fisk saus
- Opsjoneel: 1/2 teaspoon sûker
- 2-3 kijfûgels oaljefolle oalje foar rommele
- 1-2 whole
- Kaffir kalkblêd ODER 1 baai leaf
Hoe't it is
- Opresje op 350 F (as it brûken fan oven metoade is).
- Meitsje in wok of in grutte frettenpanne oer middellich hege hitt. Foegje it koarpûder, binneblêd, sintam stok (as gebrûk) en chili / cayenne. "Droege briede" dizze smaak 1-2 minuten, oant se licht te iten en fruchtber binne.
- Foegje 2 kieltsjes oalje, plus de skôgels, knoflook, galangaal of ingel. Meitsje ek in pear tafelspulpen fan it hûnestapel - genôch om genôch frucht te hâlden. Stribje 1 minút.
- Foegje de hûn en ierappels, rûn 1 minuten om mei de gewicht te manteljen.
- Foegje it residearre stock plus ketchup / tomato puree, rêst goed om te kombinearjen. Uteinlik addt de katoenmilch, fisk saus, sûker, sâltstik en kalkblêd of baaiblêd.
- Bring nei in koel, dan dekkjen en ferminderje om 30 minuten te simmer om te gekocht. ODER oplaad koarjje nei in grut fersierde kasseroleesklei en bakke 1 oere op 350 F. Fet tomatoes yn 'e lêste 10 oant 15 minuten te koken (net foarhinne, of se sille potato's fan tinearje wurde).
- As poppen kocht en tenderje, smaakje de koarn foar sâltsjen en smaak, om mear fisk saus te brûken as it nedich is oant it winske smaak / sâltnivo wurdt berikt. Ek mear kayenne, chili saus , of friske snoekjes taheakje as jo it foarkar leaverje. As te spicy, addt mear kokosmilch of in lyts flakke yoghurt. Meitsje in sûker mear sûker as it ek te sour is foar jo smaak.
- Sprinkje oer de frisse koriander en tsjinne mei in protte Thai jasmineoars .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 839 |
| Total Fat | 41 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,320 mg |
| Koarohydraten | 81 g |
| Dietary Fiber | 13 g |
| Protein | 43 g |