Yn Meksiko binne chiadesamen faak yn fruchtige dranken rûn wêr't se gelatinich meitsje en in noflike tekstje oan it drank tafoegje. Chia wie in priizge "superfood" foar de Azteken dy't it foardiel fan 'e sied foarkaam dy't protein, glêstried en omega-3 fatty acids befettet, wêrûnder hege mominten fan alpha-linolene sider. Chia kin ek brûkt wurde yn breads en bakken goed, mar ik fyn dat it meitsjen fan Chia Fresca de fluchste, maklikste en lekkerste manier is om guon chia siedden yn jo dieet te krijen.
As de sieds genôch flüssigens opnimt, soarget de bûtenwrâld in gelatinous film om it sied te meitsjen, sadat jo it maklik drinke kinne. De siedsels hawwe sels in gielige smaak as jo se iepenje, mar de gelatinêre laach hâldt it sied yntakt, sadat de hydratisearre sieds nul smaak jo drank jaan. Wannear't de siedkant ekstreary flak genôch flüssigens opnommen hat, is it my oan fan in tomatoeedsje mei dizze glêde, ekstreekende, mar op in folle lytsere skaal. Chia-siedingen binne lyts, oer in millimeter lang en se binne in mûlebrún en griis.
Hoe meitsje Chia Fresca
Ingredientsjes foar ien glês
- 12 oz kâld, frisse drinkwetter
- 1 grutte citroen (it moat sa'n 3 sierlike loften sûke krije)
- 2 teaspoons sûker of sûker fan keuze (sjoch hjirûnder foar details)
- Ien teaspoon fan frisse chia-sied
Ynstruminten foar ien kreech:
- 48 oz kâld, frisse drinkwetter
- 4 grutte limonen
- 1/4 bekerûker of sûker fan keuze (sjoch hjirûnder foar details)
- Twa loftkeapkes frisse chia-sied
It Limonda (Lemon-Water) opboukje It wetter yn in glês of in krûpt opjaan (ôfhinklik fan hoefolle jo meitsje.) Rôle elke citroen yn 'e knibbel, op in krêftige oerflak lykas in tsjinner. It rôljen se lykas dit foar sawat tsien sekondes helpt de sûch yn binnen te lûken.
Sliep de lemon yn 'e heale en squeeze it sât yn it wetter. Jo wolle oer trije tafelspulpen fan lemonap foar ien ien 12 oz. glês, mar fansels folje mear of minder sûken om te tastejen. Stir yn 'e sûker of sûker ta smaak.
Sweeteners As jo granulearre sûker of piloncillo brûke , dan kinne jo it earst yn siedende wetter opliede om in ienfâldige siroop te meitsjen, oars sil it in koarte tiid nimme om it yn it kâld wetter te ûntbellen. Oare sûker kinne brûkt wurde as keunstmjittige lykas Equal of Splenda, begjinne mei in lyts bedrach, lykas in sprinkle en mear te smaak. Ik fyn dat de natuerlike Stevia drippen de bêste sêftende krêft biede sûnder de ekstra kalorien. Ik brûke 7-10 drippen foar ien glês, of ien dripper fol foar in jachter.
Foegje de Chia as jo it swiet nivo hawwe dat jo foarkomme, it is tiid om de chia te foegjen. Krekt it yn 'e citroenwetter en lit it foar 10 minuten sitte. Yn dizze perioade sil de sied it wetter opnimme en wurdt gelatinich wurden. Jo kinne it foarkomme as de sieden flokken of falle nei de boaiem. Frisse siedingen sille oer de floed flokje, wylst âldere tenderen nei de boaiem sineare. As se sineare, dat is moai, dan sille jo gewoan har omheare moatte, om se te fertsjinjen.
It servearjen fan de Chia Fresca Ik wol graach in sliep of kealje oan myn glês foar garnish taheakje. Jo kinne ek in lemon sliepe en lit de sliemen op 'e Chia Fresca flokje yn' e kiste. Jo kinne ek iis oanmeitsje om it te chiljen, of hâld it yn 'e kuolkast om it kâld te hâlden. In sprig fan mint kin ek oan elke glês tafoege wurde, of in hiele mintblêden kinne tafoege wurde oan 'e top fan' e kiste. Munt is tige sterk en kin oertsjûge wurde, dus it is it bêste om it just foardat jo tsjinje.