Frij hynder is in mienskiplike strjitte-iten yn Tailân , iten as in fingerfanger en haadkursus. Oars as friske hynder fan 'e western-styl, wêr't it lijen dicht en smakelich is, wylst it hoanne ûnderfine kin felle, hat Tûke friede hûn in knapper lizze mei in smaak dy't djip yn it fleis reitset. It is de spesjale marinadepast dy't de truc docht, in prachtige oanbou fan Taiske krûden en spesieren . Grutte as partijfangerij , of elk momint dat jo iten yn in spesjale behannelje meitsje wolle - gewoanwei paar mei thailand sûchlike chili saus foar it dripjen
Wat jo moatte hawwe
- 8 oant 9 hûnen, drumsticks, wjukken, of oare stikken (lytsere stikken koekje fluchste)
- 2 oant 3 beppes oalje foar fretten
- 1/2 kopke happe
- frisse koarander , blêden en stielen
- 6 oant 7 klokjes knoflook
- 1 friske chili of 3/4 teaspoon droege smoarch chili
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1/2 teaspoon grûn koarser
- 1/4 teaspoon grûn kimen
- 1/2 teaspoon hiele kimen sied
- 2 ottobone Auster saus
- 3 kieltjefoppen fisk saus
- 1/2 teaspoon
- Garnelpaste (beskikber yn Asian food stores)
- 1/2 teaspoon sûker
- 3/4 reekmoarmmiel (beskikber yn meast supermerken)
- 1/2 cup maisstarch
- 1/2 teaspoon droege smoarch chili
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon
- 5-spice powder (opsjoneel)
Hoe't it is
- Meitsje alle spicepast / marinade-yngrediïnten (koarander, knoflook, 3/4 osepoon chiis, swarte piper, grûn koarander, grûnkimen, kimen, edster saus, fisk saus, kroegpaste, sûker) yn elk minhokper of itenprosteur (of brûke in pestle en moarmer ). Blitz (of pûn) om in smaaklike Taiske spice paste / marinade te meitsjen.
- Meitsje hûnen stikken yn in bowl of Ziploc tas. Meitsje de marinade en reitsje om te manteljen. Kieze hûn om mar minstens 30 minuten te marinen of oant 24 oere.
- Kombinearje de moarnsmiddelen yn in grutte mingdeksel, rêst goed om te kombinearjen.
- Bliuw safolle fan it krûde & spizepast op hûke as mooglik, fûgde hynder yn 'e moarnsmiel om te manteljen en op in plaat njonken de hoofje te setten.
- Oalje yn in grutte frying pan of wok en set oer medium hege waarmte. Jo wolle it oalje op syn minst 1 inch djip wêze.
- As oalje is genôch genôch om in kubus fan brea oant golden gouden yn 20 oant 30 sekonden te frijen, is it klear om te brûken. Sanft moarnsbrochte hûn yn 'e hjitte oalje. Lit hynder op syn minst 5 minuten foardat it draait. Redaksje hitte in bytsje as jo fry, of oalje kinne oerhinne en splitterje.
- Fry huren 10 oant 20 minuten, ôfhinklik fan dikke. As geweldig donkere gouden brún yn kleur, fuortsmite fan oalje en draaie op papiere handdoek. Slaen mei Tûke sûchlike chiliasûse foar it dipjen, of opslach-kocht of homemade Thai Sweet Chili Sauce .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 2635 |
| Total Fat | 141 g |
| Saturated Fat | 39 g |
| Unbesteatere fet | 56 g |
| Cholesterol | 851 mg |
| Sodium | 2,158 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 270 g |