01 of 10
Besykje jo yngrediïnten.
Frozen Kalkblêden (kocht by in Asian Food Store). D.Schmidt Foar in ien-side printbere ferzje fan dit resepsje, sjoch: Lime Chicken Stir-Fry Recipe.
Taljochting: Kaffir Kalkblêden binne nedich foar dizze resepsje (der binne gjin substitúsjes). Sjoch foar har yn 'e frisse of frije fizers fan jo lokale asiïnje / Sineeske food store. Guon supermerken sille ek begjinne om se te ferkeapjen yn 'e frisse krystdielen!
Meidielje jo yngrediïnten
- 4-5 hûnbrêden of skonken
- 2 glêzen poppen (read en grien, of oare kleuren)
- 1/3 koekje inion
- hânfol fan frisse basile blêden (om te tsjinjen)
- 2 Tbsp. oalje (lykas kokoslot of kanola) foar rommeljen
Paste
- 3 frije tongers, slikke
- 1 frisse reade chili (of mear as jo wolle dat it ultra skerp)
- 6-8 [kaffir] kalkblêden
- 4 klokjes knoflook (of 1/2 tbsp.
- 1 Tbsp. citroen of kalk
- 2 Tbsp. Fisk saus (beskikber yn heule fleskes as Asian / Chinese food stores)
- 1/2 loskaai friske basilikblêden
- 2 Tbsp. kokos, kanola, oliv, of oare sûne, goede toanen
- 2 Tbsp. soja saus
- 1 tsp. tsjustere sojessoos (beskikber yn asiatyske / Sineeske lodden)
- 1 tsp. brune sûker
02 of 10
Rinse de kalk leinen ûnder Hot Water.
It linnen fan 'e kalkblêden. D.Schmidt Taiske kalkblêd, ek wol bekend as 'kaffir kalkblêd', is net allinnich it blêd fan in kalkbeam. Kaffir kalk is eigentlik mear fan in stien. De limes dy't se produkten hawwe in heule hûd en net ieten - allinich de blêden binne iten. Guon gymmart-supermerken begjinne in seldsume kalkblêdje te ferkeapjen yn 'e krêftpartij. As jo se dêr net fine kinne, sykje se nei jo lokale asiatische itenwinkels (of frisse of yn 'e frije paragraaf).
As it gebrûk makket fan gefrissende kalkblêden: koartsje se mei waarm wetter ôf om har snel te tawjen en har prachtige aroma frij te meitsjen. Wetter
03 of 10
Slaen de Kalkblêd fuort fan 'e stem.
Ofslútdyk fan 'e Kalk Leaf. D.Schmidt Mei help fan in skerpe mjit, cut it blêd fuort fan 'e sintraal stem. Untwerp de stamme.
04 of 10
Preekje de paste.
It pacht opstelle. D.Schmidt As jo in fiedingsprosteur of in lyts happer hawwe: Pleatst alle yngrediïnten fan paste, ynklusyf de tariedende kalkblêdjes, yn jo chopper (hjirboppe) of itenprosessor.
As brûk in pistel en moarmer: Snij de kalk ferlitte yn dûnte streken. Litte de flüssige yngrediïten út. Lit alle oare yngrediïnten oant heul mûnen en mâle, en foegje de flokken oan en ferjit om te mongen.
Oare metoade: Finster alle yngrediïnten fan hân mingje en rôlje.
05 of 10
Prozesje oan in Fine Paste
Fragrant Thai paste. D.Schmidt Prosedje goed om in dûkere Taiske paste te meitsjen. Set aside.
06 of 10
Oare yngrediïnten meitsje.
It pree en iten meitsje. D.Schmidt Kieze de glêzen poppen yn bite-grutte stikken. Doch itselde foar de hoanne. Soargje ek de koekje.
07 of 10
Stie de ûnnoazje, en foegje de Chicken.
Stir-Frying de Onion. D.Schmidt Meitsje in grutte wok of frettenpanne oer middel nei hege waarmte.
Add 2 Tbsp. oalje en swirlje om, en foegje de leuk. Stir-fry foar 1 minút, en foegje de kuier oan. Ferjit fierder nochris 3-5 minuten, of oant jirns goed kofje is.
Stir-Frying Tip: Wannear't jo wok / frije panne droech wurdt, add in wat wetter (1 tbsp. Op ien kear) ynstee fan mear oalje. Dit sil jo ûnfeilige kaloaren en fet besparje.
08 of 10
Add the Bell Peppers.
Meitsje de Bell Peppers. D.Schmidt Foegje de glêzen poppen stikjes en fierder in rinnende minút of twa, ropje, oant de peppers in bytsje ferwiderje en ljocht binne yn kleur.
09 of 10
Foegje de Paste oan.
D.Schmidt Slaan hitte nei medium. Foegje de paste en rop yn goed.
Taste-test de rommel , addier mear fisk saus ynstee fan sâlt, as it nedich is. As te salades foar jo smaak, adde mear kalk of citrounap. As jo graach spysierje wolle (heuler), add another 1/2 to 1 fresh-cut chili. As jo mear "saus" wolle, add some Tbsp. hûsefet, kokosmole of krom.
10 of 10
Tsjinje de Chicken Stir-Fry en ENJOY!
Tûtlik Chicken Stir-Fry mei Kalkblêd en Fresh Basil: Tantalize jo Taste-buds !. Copyright Darlene A. Schmidt, 04/23/10 Slaen de rûmte mei reizen en in lytse friske basil yn 't wetter.