Hiyachi Chuka betsjut letterlik "kâlde Sineeske"; It is lykwols in Japanske skûtel mei gekleurd ramenkoeken en ferskate kleurige toppings. Populêre toppings steane streken fan aai-krûpen, kokumber, ham, gekocht hout, kocht bean spraten, tomaten, beni shoga (snoeit red rút), en ympuls krab. Soy-saus of sesam-basearre klompje wurdt oer de noodles en toppings opslein.
Dit is in mienskiplik kâld nodelsalat yn Japan, en altyd geweldich om te iten as it waarm waar is. Restaurants yn Japan jouwe gewoanwei de simmer.
Foarôfpakke hiyashi chuka noodles kinne fûn wurde yn 'e Aziatyske winkelsintrum, hoewol de ferpleatse dy't yndielde hat in protte MSG en konservative. Foar in sûnere opsje kinne jo maklik maklik meitsje by jo thús. Dit resipe befettet in basis hiyashi chuka mei sojessoos aromaan mei sûchkleure.
Dit resepsje brûkt droechte chukamen noodles. Yn Hiyashi Chuka, kookde nekjes wurde net yn hurte soap set. De noodles krije net kocht en ferwiderje fierder troch heule flesse, sa droege chukamen wurket foar dit recipe. It goede ding oer droege noodles is dat se makliker binne te finen op in protte lokale winkels yn 'e US of online. Se hawwe ek in lange hannelslibben, dus it is geweldich om te hâlden yn jo pantry. Se wurde normaal as droege udon of soba noodles verpakkert.
Toppings binne meast tin slikken fleis en griente en kinne jo alles wat jo wolle graach taheakje. Sels lytse tonkatsu (djippe spiiske pork) kin geweldich wêze as jo it ekstra wurk net tinke. Crunchige griente as moeras en daikonrodich en griente griente as lekker wurket goed.
Foardat jo ite, kinne jo ekstra tafoeg oan it tafel taheakje as jo wolle. Karashi , Japanske waarme gielseur (net westlik sardine lykas Dijon) sil in bytsje snel jaan oan it skûtel.
Wat jo moatte hawwe
- 4 pkg. chukamen noodles
- 1/4 lb. ham (strips, gekke hûnenbrêgen fakultatyf)
- 1 currumber (julienned)
- 2 aaien (beaten)
- 1 tsp. sûker
- Foar de Dressing:
- 1/3 beker wetter
- 3 tbsp. Japanske rice
- 2 tbsp. soja saus
- 3 tbsp. sûker
- 1 tsp. SESAM oalje
- Foar side en toppings:
- Garnish: beni shoga (margje read ginger)
- Garnish:
- Nori (droege seewâl) streekje sprinkele
- Garn: roasted wyt sesam sâlt sprinkele
- Opsjoneel: karashi sard
Hoe't it is
- Sûkje yn sûkelade aai en sakje goed.
- Heal wat oalje yn in sûk en heul oer ienfearn fan 'e aaigemik yn' e sfear. Sprekt it aai tûk en briede oant dien. Meitsje fjouwer dûnse en rûne omelets lykas crepes. Slút de omelets yn dûnsstreken.
- Koalje in soad wetter yn in grutte pot en sjoch chukamen nodules. Koelje foar in pear minuten, neidat de pake-ynstruksjes binne. Draai en koel de noasles yn kâld wetter. Draine goed.
- Snoeie nekles yn yndividuele platen. Arrangearje, ham, en eggstrippen op 'e noodles kleurich.
- Garnje mei beni shoga. Giet oer platen oer justjes foar dien. Sprieken wat nori en sesame sied. Tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodium | 960 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |