Koarnjebei spultsje is in broilerhok dat meast allinich út wyt fleis is. Ek bekend as poussin , hat de korniche hoanne in delikate smaak en wurdt faak yn 't gehún of barbecued. Der binne in protte manieren om te seizgjen en koarjine hannen te meitsjen, lykas mei oranje marmelade of spiis.
Dit glêde koarnich hensrezept is prachtich foar ienige servetten of foarhannen foar dinerpartijen of fakânsjehâlders. Jo kinne de hoeken rjochts út it oven leverje, lykas jo in roastere kûke hawwe, mei knikke brúnde hûd en fochtich, tinzen fleis. Sideen dy't goeie mei de hûn binne ûnder oaren rôsten of dûmele griente, bakte of potato's, of in ienfâldige salade.
De folgjende resepten binne ôflaat fan The Woman's Day Cookbook troch Kathy Farrell-Kingsley, de folgjende resepten markearje sân ferskate leuke sausen dy't minder as 10 minuten nimme om wat pizzazz te meitsjen en Cornish-hens te meitsjen. Jo kinne dizze ideeën ek brûke foar roastene hynder troch it fergrutsjen fan 'e koetstiid.
Wat jo moatte hawwe
- 4 koarnenspulpen, 1 oant 1 1/4 pûn elk
- Ferskate glaze en yngrediïnten reekje (sjoch hjirûnder)
Hoe't it is
- As jo dyn kornich boartersguod oanklaaie wolle, meitsje de hoanne foar it roastjen mei ien fan 'e rubsen dy't hjirûnder deteld wurde. Foegje de glazers yn 'e lêste 15 of 20 minuten fan it roasting, lykas sein.
- Roast de hoofen by 375 F foar sawat 1 oere, ûnôfhinklik fan 'e glazer of reidje jo kieze (of as jo der net ien oanfreegje).
- Wannear't de sapen dúdlik rinne (as in skuon mei in mûter trochstutsen wurdt) en in fleistemmometer registreert 170 F, wurde de hoeken dien.
- Serven Koarnjebei-spultsje gewoanwei út 'e oven of mei ien fan' e farianten dy't hjirûnder deteld wurde.
7 Rubs en glazes om te rekkenjen
- Aprikot Glaze: Mix 1/2 tûke apricot jam, 2 jaboltsjonen fan sojessoos, 2 oseaapjes fan Dijon sâlt, en 2 kieltsjes huning. Brushje de aprikot glaze oer de hoanne yn 'e lêste 15 oant 20 minuten fan roasting.
- Aziatyske aksint: Mienskip mei 2 sûchfûgels fan sojessoos, 2 kierepoppen fan hynstekoai, en 1 teaspoon fan sesame oalje. Brún de miks oer de hoanne en gie in bytsje yn 'e hoekjes foar it roastjen.
- Citrus Glaze: Mix 1/4 tûke, ferfongen oranje saffet konsintraat, 2 kieltpoaten fan Dijon sâlt , en 2 kiel fan huning oant goed blende. Brúnje de glazer oer de hoanne yn 'e lêste 15 oant 20 minuten rôsten.
- Garlic-Herb: Mienskip mei 2 teeltsjes fan mingde friske knoflook , 2 teaspons fan feinziete frikte thyme , 2 teaspons fan feilige smaak fan roazemary, en 2 teasponsjes fan hyltige sage . Loazje de boarst hûd fan elke hen en rôlet ienfearn fan 'e mingd ûnder it hûd fan elke fûgel.
- Lemon-Basil: Reitsje de bûten fan de hoanne mei in sedige citroen en boarstje mei smelte bûter. Meitsje in lemon heal en in sprig fan frisse basil yn in eachhout.
- Meksikaansk spiisd: Rub it bûten fan de hoanne mei ferkocht taco-seizgjen en ljochtkleat mei it koets spuite.
- Mustard-krûpe: De bûten fan elke hen mei sa'n 1 oseaap fan Dijon sâlt. Sprinkle mei in mingfoarm fan droege tarragon , basil, thyme . Degolje de panne nei roasting mei 3/4 pear wite wyn en tsjinne mei de pan pan.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 760 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 601 mg |
| Sodium | 357 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 132 g |