Gryksk: μπιφτέκια σχάρας, útsprutsen boef-TEHK-yah SKHAH-rahs
Dit is in favoryt pork en rokburgerrezept.
In gemak fan ierdbeef en swart makket foar fabulous burgers op it griis . Dit ienfâldige en maklike resepsje ropt petearen en sûch en, lykas gewoanlik, dizze boargers wurde tsjinje mei sliepen fan citroen foar wa't de autentike Grykske smaak wol . It fleis kin foarôfgeand makke wurde en ferfiere foar lettere gebrûk.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn fan beef (grûn)
- 1 pûn fan pork (grûn)
- 1 grutte sipel (minte)
- 2/3 tassen fan parsielje (hurd, frisse)
- 1/2 tûke breadcrumbs (droech of toast)
- 1 oseaap sâlt (seis)
- 1 1/2 teaspons fan piper (friske grûn)
- 4 tbsp. Olive olie (foar boarst)
- 3-4 lemons (snijden yn keallen)
Hoe't it is
Feiligje de gril (of wachtsje op broiler).
Kombinearje alle yngrediïnten, útsein olive-oalje yn in bôle, en mingje troch hân oant krekt blende. Net knibbje. As it gemak in bytsje droech is, foegje in lytse olie-oalje oan te sliepen.
Formulier yn burgers, rûn of ovale foarm, ûngefear 1/2 inch dik en 3 inch lang.
Brushje giel mei oalje en giel foar 15 minuten op elke kant, oant bûten iten is skjin en fleis wurdt troch de hiele wei troch dien, mar net droege.
(Om't dizze pork befetsje, moatte se better goed dwaan as beefburgers.)
Sikje mei lemonkeilen foar it smoken ... de kroanende berik!
Notes:
- As it breiljen set de boargers 7-8 inches ûnder de broiler. Se moatte net te gau te koekje of de bûten bûge en it binnen sil noch rôze wurde.
- De rûge burgermisching kin beferzen wurde. Thaw foar iten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodium | 533 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 18 g |