Hokker bettere manier om it meast proliksoargende simmer fan 'e simmer te brûken as puree in folle lot fan it yn in soap? Dizze Zucchini Suppe hat geweldig lichem gewoanwei fan 'e sierlike skaai fan sûkini, gjin smaak of starmige efkes yn sicht. Dus it is sawol sûn (in protte grienten) en effisjint (lykas by it opsjen fan allegear saaklike túnkers neffens de hân). Dizze soap makket in lekker lunch, in lekker begjin nei in grutter iten, of it sintrum foar in ljocht ietsje mei krûde brúst en in grutte simmer of frjemde slaad salat neist.
As jo ek barre om snoei bloeien te rinnen, meitsje se in moaie garnish.
Opmerking: Dizze soep frije geweldich, dus fiele jo frij om in dûbel of trije pearen te meitsjen en frije rêden om te freegjen as zucchini net yn seizoen mear is. It kin miskien net leauwe, mar jo misse it!
Wat jo moatte hawwe
- 1 middelpunt
- 1 oseaap olie (of bûter)
- 1/2 teaspoon sâlt (plus mear nei smaak)
- 4 medium
- zucchini
- 3 oant 4 beker
- griente bou
- hynder
- Opsjoneel: pear swarte piper (friske grûn)
- Opsjoneel: dier mutsmeg (frisleare)
Hoe't it is
- Trimje, halve, skodzje, en smite de ûne. Sûnt de sop puere wurdt, is it net nedich om te precise te wêzen oer it hutten.
- Heak in medium pot oer heuliger hege temperatuer en add it oalje of bûter. As it fet hjit is, foegje de sâlt leuk en it sâlt. Koe, sa no en dan rûkt, oant de ûne is licht en tender, sa'n 5 minuten.
- Yntusken fertsjinne en skodzje de sûkini. Foegje de sûkinymi en brouwe oan 'e sipel. Ferheegje de waarmte om alles nei in koel te bringen, en dan ferheegje de waarmte om in steady simmer te hâlden en te koekjen, te lijen fan gelegenheid om dingen te hâlden fan it fêstlizzen te folle, oant de sûkinymi in soad tender is, sawat 15 minuten.
- As jo in hand-held-immersjonêre blender hawwe, is dit in geweldige tiid om it út te lûken en te brûken. Wolle de soap oant it is hiel glêd. Seriously. Wolle it om twa kear sa lang as it liket te wêzen en jo sille mei in soad smoere, "sierlike" sûpe einigje. Gjin hanthavene immersjonêre blender? Whirl de sop yn in blender of itenprosesor oant heul sljocht (op syn minst 1 minút per byte om te soargjen dat it goed en wier wis is); Wês wurklik wurkje yn partijen en in keukentúch oer de top fan 'e blender of prosessor te hâlden (hurde soep wol in bytsje útbrekke); Jou de puere soep werom nei de pot. Sâlje en piper oan tasteje tafoegje (notysje dat sop faak in protte sâlt nedich is om goede smaak te krijen, tinke allinich wat dat wetter yn!).
- Sop de soep mei in sprinkle fan piper en / of nutmeg, as jo wolle.
Wolle it noch sierliker yn tekstuerij? Gean foarút en adde heule swiere crème, gewoan allinich ynrinne en waarmje oer hege waarmte oant de sop opnij is wer foar it servearjen. Of, just poppen op in lekker fan saai crème of crème fraîche op elke tsjuster.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 46 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 617 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |