Pabellon criollo is de tradysjonele bannen en rice dish fan Venezuela. Black beans ( caraotas negras ) en rice wurde begelaat troch tender slices fan flank steak dy't kocht binne mei tomaten.
De namme pabellón betsjut flagge, en it skûtel is op 'e plaat regele sadat de reade tomaten en steak, swarte beanen en de wite rice de trije stripen fan in tri-kleurige flagge sjen. Slaen mei slitsjes fan gebrûkte plantain ( tajadas ) oan 'e sydkant ( con barandas , of siderails) en / of mei in spiisde aai boppe ( in caballo ).
Wat jo moatte hawwe
- 1,5 pûn flank steak
- 2 beef bouillon kubes
- 4 nekjes knokkel, mûnen
- 6 śtstikken fegetaasje oalje
- 1,5 teaspoons sâlt
- 1 kopke hûnen (2-3 heule sipels)
- 1 15 ounce kin swarte bannen
- 1 hûn bouillon cube
- 1.5 teaspoons cumin
- 1/2 ûneven knoflookpulver
- 1 útwerp saff
- 2 kieltsjes bûter
- 2 tomato's, dûke
Hoe't it is
- Plak de flank steak yn in pot mei de bouillon, en dekke mei wetter.
- Meitsje in koel en simmer op 1 1/2 oere, of oant it fleis tender is. Fuortje fan 'e waarmte en lit it fleis kâld yn' e pot mei de sapen.
- Sauté 2 teaspoons mingde knoflook yn 4 kieblingspuebleutels foar 1 oant 2 minuten. Foegje 2 beker wetter en 1 teeloksal en bringe nei in ko.
- Foegje it riis oan it siedende wetter , legere de hjittens en smeie de rij, bedekke, foar 10 oant 15 minuten. Slaen de waarmte en lit de riss foar 5 minuten fersnite.
- Meitsje 2 kieblingspôtfûgelsoal ta in skelet, en sawat de heupen lizze tongersdeiteën mei de rest fan it minte knoleau oant sêft.
- Meitsje de kofje fan swarte beanen (ûnepene), 1/2 pear wetter, hout bouillon , cumin, knoflookpulver, wyntsje, en 1/2 teaspoon sâlt, en simmer op in heule waarmte foar sawat 10 minuten, oant de flesse is ferkocht.
- Slikje de gekke steak tsjin 'e sâlt yn dûnse skippen. It fleis moat tige sêft en ôfbrekke wurde. Sliep de gruttere stikken yn bitengrutte stikjes mei jo fingers.
- Foegje 2 kieltsjes bûter oan in sûkelade en kieze de rest fan de snieke lions oant sêft. Meitsje de tomaten, 1 beker fan de steakpanensoaten, en de slikke steak en simmer foar 3 oant 5 minuten. Fuortje fan waarmte en noflik.
- Arrangearje it fleis en tomaten op 1/3 fan in servet platter. Plak it reis njonken it fleis, en set de bannen op 'e oare kant fan' e reizen, as de streken fan in tri-kleurige flagge te ferlykjen.
- Sikke mei spiisde planten op 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 511 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 969 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 37 g |