Manju is in ferskaat fan 'e myriade fan Japanske sweets, of wagashi, beskikber foar geniet. Manju is in rûne steamkok dat typysk folslein fol is mei in swiete rôze beanefolling . It ûnderskiedt fan 'e oarspronklike populêre mochi of reizenkoek , dy't op' e tiden ek folle is mei in swiete rôze beans filling, yn dat de manju is makke fan wyn, riis, of in oar soarte miel en hat in kokkeartige konsistinsje tsjin 'e Knyftich en stickierich mochi-ricekaak dat makke is fan glutinous flours .
Tradysjoneel manju filling bestiet út in swiete rôze beansfillings, bekend as anko, ek wol tsubuan neamd , foar rôze beanpast mei in grouwe tekstuer, of koshian, foar readbou paste mei in glêde tekstuer. Manju-fillings binne lykwols net beheind ta swiete rotsboupaste en kinne tafels tafoegje oan fiedings fan krèmes, lykas vanilla, sûkelade, of sels smaaklike smaakjes lykas aardbei, mango, blueberry of yuzu. Oare pleatsingen kinne ek ynfloeden opnimme fan lekkere kastanjebeam of wyt bannen.
Wylst der ferskate opsjes binne foar ferskate manju-fillings, binne der ek ferskate smaakjes beskikber foar de bûtenkant fan manju. De meast populêre opsje is in matcha of griene tee aromaanske cake. Oare flavors kinne ôfhinklik fan 'e regio fan Japan dêr't de manju ûntstean. Hast elke regio fan Japan hat in eigen spesifike ferzje fan manju.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 cups all-purpose flour
- 4 teelekse bakkenpulver
- 1/4 tûke sûker (granulearre)
- 2/3 - 3/4 bekerwetter
- 3/4 pûn
- anko (of kosjaan, glêde rotsbokpast)
Hoe't it is
- Yn in grutte skel, siede miel en bakpulver tegearre.
- Dan addt sûker oan 'e bolle en goed ming.
- Trochgean wat wetter yn 'e mâle, hieltyd reitsje om yngrediïnten yn te nimmen.
- Koe de tee goed oanpasse oant gelyk en betelber.
- Divyzje de tee yn 12 stikken. Rûn ballen meitsje en ôfbrekke.
- Set in lekker fan anko yn it sintrum fan 'e teat. Wekje de anko troch it teigjen fan de tee en set it dan yn in rûne bal. Repeat, om mear te meitsjen.
- Meitsje elke stik op in lyts blêd fan periïntearjepapier.
- It heakjen fan in steamer op hege hit. Plakkeekjes yn 'e steamer, en stap foar sa'n 10 minuten. Slaen fuortdaliks.
Tips
- Foar swiete rôze beanefolling kinne jo keapje foarôf makke anko, of koshian (glêd rôze beaan paste) fan 'e gekkeare ôfdieling fan Japanske as Azië-winkelsintrum, of yn stallich stabile boeken.
- Manju is benammen geniete as se fuort fuortgean nei't se makke binne. Meast, as koeleare har orizjinele tekstuer of smaak net bewarje.
- In food steamer is typysk nedich om manju te meitsjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 145 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 336 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 25 g |