Hoe meitsjen fan spiisjend spize yn in snap
Pickling spice is feitlik in ming fan spices dy't brûkt wurde, lykas jo wierskynlik sizze kinne, by it beetsjen. Pickling spice kin ek oan it sâltwetter tafoege wurde as it braten meatsjen foar ekstra smaak. Pre-made piesje is spesjaal beskikber yn 'e gewoane gong fan in protte winkelsintrum, fansels, en in seleksje kin sels op display sjen yn spesjale winkels. Dochs, foar myn jild, beuget gjin hûsmjittige piesje, omdat jo it oanpasse kinne oan jo slach oanpasse.
Bygelyks, ik haw graach in faire oantal reade poppen flakken yn myn ming foar in moaie fuot fan heule hite (ik haw se ûndergeand, mar se binne opsjoneel!).
This pickling spice is a favorite of mine. Ik tink om dizze kombinaasje om te hâlden om te bringen - markearje de opsjonele yngrediïnten en brûke se of har betellingen oanpasse om te reflektearjen hoefolle jo de smaak hawwe.
Homemade Pickling Spice
Kombineare de folgjende yn in lytse skelder of pint jar:
- 1 Tafelpoon allspicebeammen (allinich allspice bergen wurkje hjir, grûnskrêft sil folslein te skerp en bitter wêze)
- 1 Tafelpoon swarte poppenkoaren (wer, poppenkoers, net grûn piper)
- 1 Tafelpoon swart senfearrings (giel fine, mar ik haw graach hoe swarte senfeksen yn 'e ming sjoen)
- 1 Tabelblokje (wer, allinich allinich nekjes wurkje, grûnkertsjes net de rjochte smaak tafoegje)
- 1 Tafelpoon koarander sied
- 1 Tafelpûde read poppen flak (fakultatyf; ik sette se in soad waarmte, mar as jo net geweldich graagje, fiele jo frij om it bedrach te fertsjinjen of út te fieren)
- 2 teaspoons grûnker (net frisse, it sil te skerp wêze)
- 1 teaspoon friske rôtmûse (opsjoneel, it waarm hûsefke smaak fan nutmeg makket wat djippe smaak dy't ik graach graach graach)
- 2 baai lammen, ferwûne
- 1 zinnebôle stokke, smashed of ferkrommele (opsjoneel, mar ik oanwêzich it earthy aromaatyske elemint cinnamon tafoege
As jo graach wolle, kinne jo it fûgel, peperkoaren, siedsammen, nekjes en kryaniander siedingen yn in droeige brânwet foar in pear minuten foar in djippe smaak foardat de oare yngrediïnten tafoegje. Yn elts gefal ming alles meiinoar en besparje wat jo dizze dei net brûke yn in glêsjas of likense skip.
Makket sa'n 1/2 kopke picking spice.
Brûk dizze pikjende spiis om hûsmakke katoenen of fiedsel te meitsjen of se oan 'e soleam te meitsjen foar bemuorre okra oant fossile effekt, of foar dit spiiske pearde knoflook foar ekstra smaak.