Everyday Mexican Desserts

It is in skamte fan 'e sêfte treatsen fan Meksiko binne net sa goed as bekend as de smaak fan it lân, want dit lân hat safolle "sûker" te jaan! (En it is net allinich allinich oer sûkerskûlen , dy't elk jier allinich in koart seizoen beskikber binne.)

As gefolch yn in protte dielen fan Latyn-Amearika, waard de natuerlike frucht de wichtichste sûchdier dy't yn 'e Nije Wrâld brûkt waard oant de Jeropeeske kolonisten begonen hiene sûkerstien yn' t gebiet te ferheegjen. De resultaten maklik tagong ta dizze sûker en it wiidweidige oanwêzigens fan 'e Spaanske religieuze susters dy't leard hawwe om Europeeske stylfakringen te meitsjen feroarsake in eksplosion fan kulinarêre kreativiteit ûnder de nonnen. In soad fan 'e tradysjonele Meksikaanske gerjochten dy't beide sûch en smaak hienen, hiene har genesjen efter kleastermuorren.

Guon fan 'e leafste desserts fan Meksiko, lykas flan, binne fergelykber mei dy yn oare Latyn-Amerikaanske lannen, troch it dielde Iberyske erfgoed. In protte sjogge fan 'e "Franseifikaasje" fan' e Meksikaanske keuken dy't yn 'e twadde helte fan' e 19e ieu foarkomt dat it gebrûk fan molkprodukten fersterke en yntrodusearre "fancy" pastry chechtechniken. Oare sûken binne as hommel en lege bôle as kin wêze - hoewol net ien wat minder moai. Misbrûkt dizze lekker list foar ynspiraasje oer hoe't jo in la mexicana dessert hawwe.

• 01 of 07

  Flan: Classic Caramel Custard

  Flan bestiet yn in miljoen ferskillende soarten oer hiel Spanje en Latynsk-Amearika. It wurdt faak troch minsken yn dizze lannen te iten, en de lekker fan dizze smei, besunigjend noflike dessert lykje nea te winen; Profesjonele kofjes en thús koekjes fermearje nije ferzjes en perfekt de âldere.

  Foar earste fannemakkers is it proses om it binnen fan 'e flânmuorre te beskermjen mei in hurde laach fan siedende sûker dy't, by it rêstjen yn' e koelkast, in yummy floeistokrameart liket magysk magysk. De flan meitsje fereare relatyf in soad yngrediïnten (op syn minst as ferlike mei in protte oare desserts) en is net dreech, mar de wittenskip fan goeie temperatueren en prestaasjes is wichtich, dus folgje de ynstruksjes fan 'e resipe yn' e hichte.

  Neist de eartiids populêre karamelflan, kinne jo graach besykje it Súd-Amerikaanske dulce de leche flan te probearjen, Spaanske oranje flan , of Spaansk kofflan . Foar wat spesjaal spektakulêre problemen, probearje chocoflan , in kombinaasje fan sûkelade kofje en flan, allegear yn in iene pan!

• 02 of 07

  Paletas of Meksikaanske Iis Poppen

  Meksiko's kinne net it begryp fan in gefrissende pop ûntsteane, mar se hawwe it wis genôch foar ekskurte ekstrings fan smaak. Oars as besteande út gewoan farieare sûkerwetter, binne Meksikaanske popsilen makke mei skuon fan echte frisse fruchten en / of nuts en kinne as in feitlike fiedsel beskôge wurde (ynteressant as gewoan in non-descript snack-type dingie).

• 03 of 07

  Gelatine Desserts

  Soargje net út. Gelatine echt kin prachtich wêze .

  Yn Meksiko wurde jello-konkurraasjes troch manlju en froulju, âlde en jonge, yn alle sosjale groepen iten - mar it is altyd in dessert of snack, nea de "salade" dat it faak beskôge wurdt yn dielen fan 'e Feriene Steaten.

  Inkel boksearre gelatinegemermes binne populêr yn Meksiko sels, wêrûnder guon dy't makke binne mei agar-agar dy't gjin kjeld oanfreegje. Dochs binne in geweldige "fancier" yndividuele servingen fan meardere kleuren, mei keunstmjittige stikken fruit en nuten, binne fan strjitferkeapers en de hoekwinkels te krijen en binne op in heule part fan it deistich libben. Oftentimes wurde de gelatine makke mei molke ynstee fan wetter (en yn smaak meast ûnbekend oan Amerikaanske kippen, lykas sûkelade, kokos, vanilla en eggog), in kromme aspekt oanmeitsje oan 'e al koele, glêd en flokkerich.

  Gelatine wurdt tsjintwurdich oan 'e gebrûklike toertocht oan feestlike eveneminten as gebrûksfeesten en dûnsen. In protte mexikanische homemakers kursussen meitsje oer hoe't jo gelatinas artísticas meitsje , in wiere wurk fan leafde dy't folle beweard is foardat se op elke maatskiplike gearkomst ûntgien binne. Jello-desserts binne in grut ding, en foar goeie redenen: yngrediïnten binne oer it generaal relatyf goedkeap, der binne in soad ferskaat oan aroma's, foarmen en "mingde-yn" ynstruminten om te kiezen, it kin maklik wêze foar minsken yn in breed oanbod fan feardigensnivo's , en hast elkenien genietsje fan it iten fan 'e gelatine as it wurdt makke.

  Tink oan it jaan fan dit wurdige dessert in oare útsjen. Begjin by it meitsjen fan ultra-ienfâldige gelatine-kwadraten , gean dan nei de eartiids populêr (en visueel stunning, hoewol maklik te meitsjen) mozayske gelatine. Uteinlik wolle jo sels de ynspiraasje ophelje om de fabulous tres lekker te meitsjen en mûnlikaanske gelatine-aardbei!

• 04 of 07

  Pastel de Tres Leches of 3 Milks Cake

  De oarsprong fan dizze swiete wille binne ûnwissich (ferskate teoryen bestean), mar wat is definityf is de populaasje yn it Spaansk-sprekkende Amerika. De tres lechet de namme fan 'e kofje út' e trije suvelprodukten - meast ôfgroeven miljeu, sêfte condensearre molke en swiere smaak yn 'e útwurking.

  It hiele ding begjint algemien út mei in spûnkok, dy't, nei't it bakte en gekke is, yn in sûker, milchige floeie socht. Koart foar it servearjen, ferslept krom is ferspraat oer de top fan 'e toer as skuorre. It resultaat is in keuken wêrby't elke bite in lyts flüssigens, in lytse cake en in lyts sierlik.

• 05 of 07

  No-Bake Cakes en Pies

  As jo ​​beskôgje dat Meksiko's har oefenen in soad mear brûke foar opslach fan potten en pannen as foar echte bakken (it wurdt allinich foar spesjale gelegenheden omkeard), is it net wûndere dat gjin bakte koeken en pies tige populêr binne yn dat lân.

  Graham crackers, praktysk allinich yn 'e Feriene Steaten, binne faak hurd om te kommen yn Latynsk-Amearika, mar de altyd populêre Maria-kekjes wurde op deselde wize brûkt yn dessert-resepten om skippen en krust te meitsjen. In prachtich foarbyld fan dizze sêfte genre is de net-bakke kalkkoekkerke , dy't in hiel punt mei syn friske-squeezed meartalich kalk sap ferhurde troch smaaklik, lekker sûchde kondensde molke, yn lagen fan Maria-kekjes dy't yn ' nei in nacht yn 'e fridge.

  Kezecake-desserts binne ek tige populêr. In no-bakken koartspearje of in maklik net-bakke ananas käsekake sil jo begjinne. Ynstânsje ferkrommele Maria cookies foar de graham crackers neamde yn dizze resepten om se in lyts Latynske flair te jaan.

• 06 of 07

  Arroz con Leche of Rice Pudding

  In mearderneistige leafste yn 'e Spaanske- en Portugeesk-sprekkende lannen, rice pudding is ek tige populêr yn lannen as fierhinne as Fietnam en Súd-Afrika. Nettsjinsteande de farianten fan soarten reizen, molke en sûker, lykas de kar fan gewoane en tafoegingen, wurdt ricepudding yn 't algemien makke troch siedende rys yn in miljoe flüssigens, süsje it en servearret it waarme, waarm, keamer temperatuer, of kâld.

• 07 of 07

  Mexican Wedding Cookies

  Dit binne koekjes ynstee fan echte koeken. Dizze krûpige, poeierde sûkerige lytse sketsen binne de perfekte lytse dessert nei in grutte mealje, en se sjogge prachtich op in koekje tray yn 'e fakânsje. Bêste alles, Meksikaanske houlikkoekjes binne maklik te meitsjen, lit de cookie-bakken begjinne!