Flan is in populêr smaakdôffal dessert yn Spanje en hiel wat Latynsk-Amearika, en der binne in soad ferzjes fan it. Dit bepaalde karamelflanrezept is bedoeld foar har ienfâld, dus as jo nea flan makke hawwe, is no de tiid om te probearjen!
Jo sille 6 custard dishes, ramekins, of oare likense cookies nedich hawwe foar yndividuele servetten, plus in grutte bakpanne dy't se allegear yn noflik passe. Lykas de measte fakten, dizze ferzje is bakt yn in baño maría ("bain marie" of wetterbad), om't fochtige, yndirekte waarmte nedich is foar it suksesfolle iten fan 'e dessert.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 bekerûzers (ferdield)
- 6 grutte aikes (bewarre by keamer-temperatuer)
- 1 (14-onn) kin siedende molke sûde
- 2 (13-ontwerp) kanonnen evaporate molke
- 1 teelike
- vanille
Hoe't it is
- Warmofoer oant 325 F.
Foar 1 beker fan 'e sûker yn in waarm panne oer middelhehe. Stoarm altyd de sûker omheech, wylst it heulet, oant it brûnt en feroaret yn karamel - dat is, wurdt in dûnker-braune flüssigens.
Fuort fuortdaliks likernôch 2 oant 3 oseaunen fan karamel yn elk fan 6 yndividueel custard dishes of ramekins, kippen se sadat de karamel rint yn 'e binnen. Bliuw wurkje, lykas de karamel kâld en harkje sil sa gau as it skûtel komt. Wês karamel yn 'e panne as it te folle te betinken hat om mei te wurkjen.
Yn in elektrysk mixer of mei in wisk, ferpleatse de aaien mei-inoar. Foegje alle trije dûnsen fan molke ( 1 kondensearre en 2 evaporearre ) en mingje.
Lang mingje yn 'e oerbleaune 1/2 pear sûker, dan de filla. Mjit oant glêd nei elke yngrediïnte wurdt tafoege.
Bliuw de smaakmiddels yn 'e karamel-linende skûlen, fergelykje it lykwols.
Plak de yndividuele skuorren yn in grutte glês, keramyk, of metale bakpanne. Ferjit it heule wetter yn 'e bakpanne om' e pastoaren nei in djipte fan sawat 2 sm.
Bake de flan foar 45 minuten yn it wetterbad. Kontrolearje mei in knip dy't krekt bûten-midden yn ien fan 'e servetten ynset; As it mes is skjin út, is de flan klear.
Nim de grutte bakbak fan 'e oven ôf en sille de yndividuele skjinnen fan it heule wetter ôfskiede. Lit coolje nei keamertemperatuer, en plak yn 'e kuolkast foar in oere of sa. (Litte flan yn 'e skûlen dy't se yn' e tij sette oant tiid om te tsjinjen.)
Om tsjinje te kinnen, fertsjinje elke yndividuele skûtel op in lyts plaat, wêrtroch't de flan útkomt en de karamel saus om 'e snoeier te streamen.
> Edited by Robin Grose
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 541 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Koarohydraten | 92 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 14 g |