Bacon is ien fan 'e pear dingen dy't ik mei deselde entûsjasme as whisky oanbiede. Ferlyn lêze ik oer chefs en meitsje bacon marmelade en ik beslute om myn hân besykje om myn eigen resept foar te meitsjen.
Bourbon wie as in natuerlike oanbod oan it spek en marmelade smaak en ik rûn it smaakprofil út mei kofje, brún sûker , chipotelsoos en maple syrup. De fertige smaak is in swiet, spiisde, en tige nijsgjirrige nij nimme op marmelad.
Dit resepsje is maklik te bereiden en hat in ferskaat oan gebrûk. Besykje dizze Bourbon Bacon marmelade op it plak fan spekje op in BLT-sânrêch, gebrûk te meitsjen om in bagel mei kromke of boppe te meitsjen of as topping foar hamburgers. Jo kinne dit ek maklik yndrukke yn in dip by jo folgjende partij.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn
- Smokke spek , snel yn 1-inke stikken
- 2 medium
- giele tongsen, slaapt
- 3
- knokje knoflook , hurd
- 1/2 cup bourbon whisky (ik oanbiede Old Charter 101)
- 6 Tafelgroepen brune sûker
- 1/2 beker appel mei siedig
- 1/2 tûke maple syrup
- 2 beker
- frisbrúk kofje
- 6 dingen
- Tabasco Chipotle Pepper saus
- 6 grinds fan
- frisse swarte pfeffer
Hoe't it is
- Yn in grutte, swiere boaiem, smoare de spekje oer middelhehe oant it beet begjint te skerp.
- Meitsje spesjaal fan 'e pot ôf en lit in papieren wekkerplanke lizze.
- Foegje de snoep lof en knoflook oan it levene baconfet yn 'e pot en kookje oant de ûne is licht troch.
- In sûkelade en knoklifermikken út pot meitsje en elk ôfwiksele spesjaal baconfet brûke of in oare, swiere efterkant brûke. Meitsje spesjaal en sipel-knokselmikken oan 'e pot.
- Foegje alle oare yngrediïnten (útsein tabasco en piper) oan 'e pot. Bring in healwetter op heul, dan ferminderje de heft oant leech as it hâlden fan in simmer.
- Simmer foar 2 oeren, kontrolearje de pot alle 30 minuten. As de yngrediïnten begjinne te iten, foegje 1/2 pear wetter as it nedich is.
- Nei twa oeren moat de measte fan 'e floeistyn ferkoart wurde. As de marmelade te waterich is, simmer foar oant in ekstra 30 minuten.
- Fuortje fan 'e waarmte en lit 30 minuten rêstje om te kueljen.
- Tabasco Chipotle saus en piper tafoegje. Stribje om te yntegreare.
- Oerstive de ynhâld fan 'e pot nei in foodprosessor mei in blêd.
- Pompje de ynhâld foar 5-6 sekonden om alle yngrediïnten te kombinearjen. Net oergean of jo sille de winske teksture ferlieze.
- Meitsje yn skjinne, sterile glêsjes mei tight-fitting lids. Ien kear iepen, wachtsje allinich yn 'e kuolkast
Oarspronklik publisearre: 5 maaie 2010
Edited by Colleen Graham: 23 oktober 2015
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |