Basic wyt brea foar begjinners

In maklik breedrezept dat perfekt is foar begjinners, dit basiswite basearje fan 'e wite makket twa lekkere breaën. As jo ​​krekt ienfâldich hoe't it is om frisse, homebekke brea te meitsjen, sil it gau gau in haadklasse wurde op jo dineretabel en it makket in grut sandwichbrot.

Dit resepsje brûkt alle basis-breed yngrediënten: miel, molke, wetter, hef, sûker en sâlt. It duorret krekt sawat 20 minuten om de teedigens te meitsjen, dan in oere wachtsje om de teaste te stekken. Nei in definitive kneading en foarmjouwing fan jo breawen fynt in twadde opkomst foardat it bakte is.

Jo fertelde brea kin fris ut 'e oven serveard wurde of beferzen foar it lettere gebrûk. Om't it sa'n basisrezept is, kinne jo ek eksperimintearje mei it tafoegjen fan in kop fan rozen, nuts of oare aroma's.

Wat jo moatte hawwe

• 1 tûke molke
• 2 kieltsjes bûter
• 1/2 wek warm waarm
• 2 pakjes (1 oseaap of 1/2 oun)
• aktive droege hefst
• 2 kijl sûker
• 1 iis sâl
• 1 tof warm wetter
• 6-7 beker fan brea miel (sawat)

Hoe't it is

Meitsje de breaintôch

Mingje de yngrediïnten om de teig te foarmjen, dy't sa'n 10 oant 15 minuten duorret.

1. Heakje 1 tûke molke en 2 kijlfoppen fan bûter yn in lyts keppe oer middelhehe. Fuortje fan 'e waarmte as de bûter ferdwine en ôfsletten foar koel.
2. Bliuw 1/2 tûker wetter yn in lytse skouder. Lûk de dolfyn yn 'e bolle stadich yn' e rêch. De konstante rimje by it tafoegjen fan it hefsel sil har foarkomme dat it klompjen is. Set de glês fan hefwetter ôf foar sa'n 5 minuten, wylst jo op de kommende twa stappen wurkje.

1. Yn in grutte skolje set de sûker, sâlle en 1 pakje warm waar. Melk goed.
2. Kontrolearje de bak fan molke en bûter. As de ynhâld waarm is foar it berikken, jouwe de flüssigens yn 'e grutte skol en mingje.
3. Folje it gersdwetter yn 'e grutte skouder. It is wichtich dat de klok waarm is, net kochend hjit. Heale flakte, lykas de molke dy't jo opheve, sil de droege hef deadzje en it breed foarkomt fan 'e rising.
4. Begjinne meiinoarmje yn it ûnbidige breidmole, in beker yn ien kear. Troch de fyfde beker fan miel sil de dough begjinne te steefich en it sil dreech wêze om it mei in houten lof te mingd.

Kneadje de dau en wachtsje om it te stean

Dêrnei komt it hantelside diel fan it meitsjen fan teigjen. Dit is wêr't dingen in bytsje problemen krije, dus net dyn bêste klean trape en derfoar soargje dat jo ringen foardat foardat it knaadje.

1. Slaen de tsiis op in licht ferflokke boerd en begjinne de dough te knet.
2. Meitsje fierder mear mûle - in pear loftpompen op ien kear - en knip de mof in de tee oant de tee is glêd en net langer kleurich. Hoefolle mâle dy't jo brûke sille ôfhinkje fan in soad faktoaren, wêrûnder de temperatuer, de fiifheid en de hichte fan jo thús. It is wierskynlik dat jo alle 6 of 7 beker net brûke.
3. Fett in grutte bowl mei bûter, koartsjen of oalje (de bôle moat 2 oant 3 kear de grutte fan jo tûke wêze). Meitsje de brea dough yn 'e bôle en oefenje dan de tee oer sadat de top fan de tee ek fet is.
4. Bliuw de bolle mei in skjin keukentúch en lit de tsiis op keamertemperatuer stean oant it in dûbeld yn 'e grutte hat (sawat 1 oere).

Kneading en Shapes de Loaves

Yn 'e neikommende stappen sil jo brea begjinne mei te foarmjen yn brea.

1. Sliepe de dau .
2. Ferwiderje it op in florearre boerd en knappe alle bollen foar sa'n 5 minuten.
3. Divyzje de dau yn 'e heale en foarmje elke heule yn in loaf troch it droechjen fan de te yn in rjochthoeke .
4. Roll de dau as in jellyroll.
5. Skep de seam sletten, dan knipke en smite de rânen ûnder de loaf.

Finale bewurking en it bakjen fan it brea

" Bewusting" is brea bakker foar termen om de breedte te ferheegjen. Dit is de lêste poadium fan it proses foar't de foarmjende breaën yn 'e oven gean.

1. It oven foar 375 foarkomme
2. Fet twa bôlepannen. Sprekt in lichte lagen fan giele koarnmeal op 'e loafpannen, as jo wolle.
3. Set de breaën yn 'e pannen. Ofdruk mei in keukentúch en it tegjen om te stekke oant it ferpleatst is yn grutte (sawat 30 minuten).
4. Bake it brea foar ûngefear 45 minuten of oant de kroast gouden brún is.
5. Brûke it brea út 'e oven en meitsje de breaën op in rack of in skjin keukentúch.
6. Lit it brea kâld foar foardielen.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	74
Total Fat	4 g
Saturated Fat	2 g
Unbesteatere fet	1 g
Cholesterol	7 mg
Sodium	709 mg
Koarohydraten	9 g
Dietary Fiber	1 g
Protein	2 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)