Afrikske koken is net altyd ferbûn mei fegetaryske of fegane diaken en libbenswize. Mar it idee dat fegane of fegetarysk is frjemd oan 'e Afrikanische kultuer is fier fan' e wierheid. Sjoch op dizze natuerlike fegane Afrikaanske kokenreizen.
01 of 04
Fried Bean CakesKoose en sûpe poppen saus. F. Muyambo Bean cakes binne better bekend as koose of akara yn West-Afrika. In ferzje fan harren kin sels yn parten fan Brazylje fûn wurde, wêr't se bekend binne as acarajé en fol mei salsas en oare lustige filling.
02 of 04
Garam Masala Spiced RicePilau rice garnearre mei toastige kajsjes. F. Muyambo Pilûrreis is it meast leafste risseltaat yn East-Afrika. It stammet út de ynfloed fan Yndiaansk hannelers en kolonisten, lykwols, East-Afrikaanske pilaureis is op eigen spesjale manier makke. Besykje tegearre technyske cashews oan jo pilau te jaan om it in stevigens fan eauwe te jaan.
03 of 04
Lentil BobotieVegan Bobotie. F.Muyambo Harkje ik vegan bobotie elkenien? Ja! Jo hawwe rjocht harke. Bobotie is it nasjonaal slach Súd-Afrika, normaal makke mei it minste beef. Mar no kinne ek veegannen en fegetariërs de skerpe sûkelade genietsje fan dit skip bringt.
04 of 04
Spicy Millet PorridgeHausa Koko mei evaporatede molke en koose. F. Muyambo Hausa koko is in soart papier dat faak makke wurdt fan jetmole. It is spiisd mei chillies, nekjes en ginger. It hat ek in saiger smaak mei it feit dat de kears faak fermentearre binne foardat de porridge makket. It tafoegjen fan piper en smaak foar porridge is net unyk foar West-Afrika. Yn Tanzania wurdt in ferzje bekend as uji wa pilipili manga wurdt faaks ûnder it Ramadan iten. Besykje it mei in puppel fan kokosmutter.