In resepsje foar in bakke fegetaryske en fegane frittata mei tofu ynstee fan aaien. Nutritionalheast biedt in tangy-smaak oan dizze tofu-basearre fegatafittata. Krekt as in quiche, dit skip is perfekt foar it moarnsiten of brunch. Besykje te spuidzjen wat skerpe tsiis (molk of sûch) boppe foar noch mear smaak.
Nea in fegane frittata makke en net wis fan wat te ferwachtsjen? In fegane frittata makke mei tofu in soartgelikense smaak hat oan in aai-basearre frittata-skûtel, mar de tekstuer sil in bytsje oars wêze. Ijgen jouwe in bakke frittata in lichtere en "spongy" tekstuer, wylst de tofu fariantferzjes makket in bytsje dichter mei in "smoere" mûle te fielen as jo yn it bite. Dochs binne de smaak itselde, en, krekt rjochts, en mei al dy ierappels, griene zwanen, en sâlte "umami" fan 'e soja saus, sille jo it ferskil net iens besjen. Benammen as jo in pear mimosas op 'e side optsjinje!
Fritatta makket in geweldich skip foar in fegetaryske peaskemerke, brûns, of foar in ljocht middeis.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 tûke olie oalje (of oar katoen oalje)
- 1 onion (knappe lyts)
- 4 griene ûnnes (lutsen, fergruttet de greens fan 'e boaiem)
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 2 gemiddelde potatoes (tin slikken)
- 1 tsp. sâlt
- 1/2 tsp. swarte piper (ferdield)
- 1 12 oz. pakket tofu (stevich, drained en yndruk)
- 1/4 beer sojessoos
- 4 tbsp. nutritional yeast
- Opsjoneel: tsiis
Hoe't it is
Earst, drainje en drukke jo tofu. De measte tofu sille it meast snoeien as jo it earst drukke, om't tofu as in sponge is - wat mear wetter dat jo it dreech útdrukke, de mear smertlike smaak it ite kin! Net wis dat druk goed tofu te meitsjen? Sjoch dit ienfâldige stap-troch-step guide: Hoe kinne jo tofu drukke.
Ien fan jo tofu is drokke, de oven foar 325 graden.
Yn in grutte frettenpanne sûgje de űnen, knobbel en boaien fan de griene űnsen yn olivelje foar 2-3 minuten.
Foegje potato's, sâlt en piper, en sûpe foar 10-15 minuten, en teminsten te riden oant ierappels gouden brún binne.
Tofu, soja saus, en nutritional yeast yn in food processor of blender oant mingde mingd. Mienskip sil gewoan dik wêze. Griene eneën en ierappels tafoegje en yn in griiske pôtpaneinje.
Koekje 45-50 minuten, oant boppe stiet fêst en kocht troch de wei.
Wylst jo frittata noch hurder is, sprekje de top mei tsiis as jo wolle. Litte de frittata koelje foar it sliepen en tsjinjen, om't dit dit helpt en in pear mear opsette kin. Genietsje!
Mear fegetarysk en fegane Fruchten Reizen:
- Grab en Go: Sinnige middelprietsjes kinne jo ite mei iten
- Beyond basics: hoe moat tofu foar it moarnsiten hawwe
- Hegere fekânsje fleisfrije ideeën fan fretten
- 7 fegetaryske en fegane quinoa-friske ideeën
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,028 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 10 g |