Aubergine en grûn snoarkje wurde mei sûkelapke en oare siedingen yn dizze skerpe Szechuan-resepsje ripe. Foar in fegetaryske ferzje, gebrûk meitsje fan fegetaryfolle ynstee fan hynsteknoeit, litte de grûnslier út en fergje de fekânsje.
Main Chinese Reizen Index
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 pûn grûnen
- Foar de Marinade:
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon swart piper
- Pinch (minder as 1/2 teaspoon) maagstarch
- Foar de saus:
- 1/4 beer húnbrún
- 2 kieltsjes
- tsjustere sojessoos
- 2 ½ beer ljocht sojasoos
- 1 teaspoon read rice-essensje (of wyt wytfeart of balsamykok)
- 1 teaspoon granulearre sûker (of nei smaak)
- 2 teaspoons maagstarch
- Foar it skûtel:
- 4 Aziatyske aaiebouwen
- 1 knofje knoflook
- 4 ottobule oalje foar rommele (of sa nedich as nedich)
- 1 oseaapbou saus (heale beansoas as mooglik)
- 1/2 teaspoonchelp paste mei knoflook (of nei smaak)
- 1 teaspoon sesame oalje
Hoe't it is
Kombinearje it grûn snoer mei de sâlt, piper, en maisstarch. Marinearje it swietje foar 15 minuten.
Hoewol it swart marrendearret, meitsje de oerbleaune yngrediïnten. Yn in lytse skip kombinearje de hûnen, donkere en ljocht sojessoos , sûch en sûker. Witte yn 'e maisstâk.
Snel de ierappel yn 1-in-kekele. Minze de knoflook.
Heak de wok oer midsmjittich oant hege waarmte. Foegje 2 kieltsjes fan oalje. As it oalje hjit is, add de fekânsje.
Stribje de fekânsje oant it is ferwiderje (sawat 5 minuten). Ferwiderje en draaie op papierenhandoeken.
Foegje 2 kieltsjes oalje oan 'e wok. As it oalje hjit is, add de knobbel en beansoosje. Stir-fry oant aromatysk. Foegje de boaiem. Stir-fry oant it feroaret kleur, mei it brûken fan itenjen fan stoksticks of in houten lekker om de yndividuele stikken te skieden.
Snoeide it swiete oan 'e kant fan' e wok. Foegje de saus yn 'e midden en bringe in koel, ropt snel om te dikken. Foegje de fekânsje skiven en de chilepaste. Koekje foar in pear minuten minuten en reitsje yn it sesame oalje. Serve hot.
Reader Rating: 4+ van 5 Review: Dit was een geweldige recipe! Ik kocht de baarch net sa lang as it oan te rieden is, dy't it lekker lei en fêst en net sa gooey as baaglange kin wurde. Ek in fegetaryske ferzje makke mei griente brún en gjin wykein - sawat ferrassend as in goeie restaurantrestaurant. Gewoan in geweldige saus! Fan Annie
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 193 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 681 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 12 g |