Kontrolearje wat jo yn jo ferbinings giet troch doart sausage thús
As jo fan in worst binne, kin de hege fette ynhâld fan 'e keppelings jo liede om in fegetaryf ferskaat te sykjen. Jo kinne sokke sausen keapje fan in bakkerij of fan jo buertmakker, mar as jo oare soarten oer de sûnensens fan woartels hawwe, moatte jo besochten meitsje dat jo eigen binne. Dat rjochtswurde moat net yn in fabryk makke wurde.
Fansels kinne jo jo eigen sausage thús meitsje, kinne jo de yngrediïnten, spices en filler steurje.
Dy op in fettige fiedingsje kinne de fet ynhâld fan hûsmoedige sûker kontrolearje, mar hâldt yn betinken dat minder fet in dikke sûke betsjuttet. Hoe lege fet is dyn worst hinget fan jo eigen unike smaak.
As jo besykje dat jo sûnenssoarch resultaat bringt jo smaak fan smaak of kwaliteit, slach in balâns tusken beide. Miskien sakje in bytsje fetter as jo oarspronklik útfiere mar mar minder ite. Of in legere fettwurst meitsje en mear ite. Beslute hokker ferzje jo jo sûnensfeardigens foldwaan sil en jo appetitivo sille.
Hoe kinne jo in droeche sûker foarkomme
Fettige worst hat gjin droechwurke betsjuttend. Jo kinne ferskillende metoaden brûke om lege fetterwurst mear fied te jaan. Bygelyks it tafoegjen fan fruchten, lykas glêde appel of rozinsjes, sille foech tafoegje. Jo kinne ek sipeltsjes , paddestoelen en oare feilige reade fegjes besykje. Sels tofu draacht mear focht oan sausagelinks. It geweldige ding oer dizze metoade is dat as der in fruit of griente is, dy't jo echt leafde, kinne jo it smaak fan jo walfekkings mei-inoar ferheegje.
Apple is in frjemde fruchtige frucht dy't brûkt wurdt yn wize.
Jo kinne de fet-ynhâld fierder ferminderje oant 20 prosint sûnder it frijen fan focht troch frisse sausagen te iten, it fet te draaien en dan de keppels te droegjen mei papieren handdoeken. It brûken fan sausage yn lytse bedekingen as in smaaktoanhantel ynstee as in wichtich skûtel sil ek helpe om fet te ferminderjen yn jo dieet, dochs lit jo noch in soad wosken genietsje.
Bysûnder dit goede nijs as jo ferteld binne dat jo gewicht te ferliezen wêze, mar se dread meitsje fan alle fiedsels dy't jo genietsje, lykas sausage, út te fieren.
Sausage Cooking
As jo noch noait makke hawwe, brûke resepten en kookboeken om jo te helpen yn it proses en om te learen oer de oarsprong fan saus en hoe't it makke wurdt. De kolleksje fan resepten hjirûnder, bygelyks, befettet in breed ferskaat oan sausagegemermen, mei ynstruksjes oer it brûken fan sessen. It wichtichste ding om te rekkenjen oer elke resepsje is dat it maklik oanpast is om de smaak en needsaak fan jo eigen famylje oan te passen, dus fiele se frij fan ien fan 'e neikommende resepten oan te passen:
• Wat is sied en hoe is it makke?
• Wurde soarten en foarmen
• Sausage Casings
• Reduzearje de fet yn sûker
• Wurm en sûnens
• Wurmhistoarysk
• Algemiene sûkerreizen
As jo grappige ûndersocht sykje wolle, beskôgje jo ien fan 'e kookboeken hjirûnder. Guon binne benammen foar cooken ûntwurpen, lykas jo, dy't it foarkar meitsje om har sausage-keppels thús te meitsjen. En as jo wosken kocht hawwe fan in bakkerij, binne jo wierskynlik al bekend mei ferneamde koek Bruce Aidells, wêrfan de woarst massaal is it produkt oer it lân. Syn boeken binne op 'e list.
• | Home Sausage Making |
• | It Sausage-Making Cookbook |
• | Bruce Aidells 'komplete sûchboek |
• | Thúsproduksje fan kwaliteitsmiddels en brânstoffen |