Brazylje hâlde leafdefruchten desserts, en dizze maklik en spektakulêre frucht fan muzikale frucht is ien fan har bêste. Spongy-vanilla-kato-lagen wurde mei fruityf frucht-siroop bewege, dan folge mei in yntenske aroma-fruchtmousse. De kij wurdt mei sûchde slaefde sûkel beoardield en snoeide. It makket in elegant simmerdessert. As jo gjin frisse frije frucht fynt, kinne jo frozen fruchtpulpe brûke, dy't jo fine kinne op supermerken (ik fûn Goya merk frozen fruityf frucht pulp yn myn supermerk) of Latynske foodspeilwinkels . As jo op 'e tiid koar binne, meitsje gewoan de mousse - it is lekker mei frisse fruit.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 1 gewoane wyt kok mix
- 3 aaien
- 2 aai-wytjes
- 1/3 tûke grienteelje
- 1/3 cup buttermilk
- 1/3 beker wetter
- Foar de Passion Fruit Mousse :
- 1/3 beker wetter
- 2 pakken ûngelofde gelatine
- 1 1/4 stok fris of gefrôke passion frucht pulp
- 1 bekerûker
- 2 kieltsjes roem of pisco
- 5 aaiweiten
- 1 beker krûpe
- Foar it Leaffrucht Sirop:
- 3/4 stok fris of gefrôke fruityf frucht pulp
- 3/4 bekerûker
- Foar de ferwiderjende smaak Frosting :
- 2 cups krûpen
- 3 sierlju sûker
- 1/2 teaspoon vanilla
Hoe't it is
- Preekje oven oant 350 graden.
- Yn 'e bôle fan in steande mingje, tafoegje de kookmix, 3 aaien, 2 aaiwiten, 1/3 bekerrjucht oalje, 1/3 beker bûtermilk en 1/3 beker wetter. Mienskip foar 2 minuten of oant goed ferweide.
- Linje de boaien fan 2 9-inch boarstpannen mei waxpapier, en divyzje de kookmikse tusken de 2 pannen.
- Bake foar 20 oant 25 minuten, oant it sintrum fan de toetsen werom springt as it lichte dampen wurdt.
- Lit tsien kâld 10 oant 15 minuten yn 'e pannen. Rin in mes op 'e râne fan' e kieken en flipje se út 'e pannen. Set besocht om te kuile.
- Wylst de kij iten makket, meitsje de mousse: Skep de gelatine oer it wetter en set 5 minuten. Mikrofoave foar 15 sekonden of oant gelatin wurdt oplost (net oerhinne). Wiskje de fette gelatine yn 'e passion frucht pulp en sette se op.
- Meitsje de kok mei in soart siroop: Bring 3/4 tûke leppelfrucht pulp en 3/4 pear sûker nei in ko. Boil foar 1 minút, en fuortsmite fan 'e waarmte. Lit coole en opsette. As koel, rûke yn 2 oseaapkes rommel.
- Meitsje de Italiaanske meringue: Ei bliuwt oan de skjinne bolle fan in steande mingd. Yn in topte bringt 1 beker sûker en 1/2 pear wetter oan in ko. Koelje foar 3 oant 4 minuten, oant de siroop begjint te fergjen en de bollen slaan langer.
- Oant de wisk oanfetsje, smite de aaiwiten oant sêfte peaks foarmje.
- Meitsje de hekse sûkermienskip stadichoan oan 'e aaiwiten ta. Sied siroop yn in dûnst stream op 'e kant fan' e bolle om te fertsjinjen. Meitsje sesoarch om ferbrannen te foarkommen.
- Beat de meringuee op hege snelheid foar 2 minuten, ferleegje de snelheid nei lege en bliuw bliuw sa dat de meringuei coole sil.
- Wylst de meringoof krijt, slach in beker fan krûpende kromme oant hiel sêfte peaks foarmje. Net oerbeat.
- Folje de passefrucht / gelatine mingjend yn 'e aaiwiten. Net oerwikselje.
- Wite in lytse bedrach fan 'e meringuee / passion fruitmikking yn' e klapkrêft, dan foarkje alle sêfte sûker yn 'e meringuegemik werom.
- Slice elke tsjettel yn in heale horizontaal, sadat jo 4 lagen hawwe. Linje de boaiem fan in 9-inch springformpane mei in sirkel fan waxpapier. Butter it binnenlân fan de springform pan .
- Meitsje ien katoaze lagen, sûker opheine, yn 'e boaiem fan de springform pan. Brún de cake mei 1/4 fan de siroop. Spried 1/3 fan 'e mousse oer de kij.
- Cover mousse mei in oare katoaze lagen, en boartsje de kij mei siroop. Sprekt noch in 1/3 fan de mousse oer de kij.
- Fierdergean nei lagen, einigjend mei de fjirde toetsekleat. Krukje tsjuster yn 'e pan. Brush top cake mei siroop. Koar grûnend - op syn minst 4 oere nei oernacht.
- Pop de side fan 'e springform panne út' e cake yn ien flugge beweging. Slaef de ring ôf, wêrtroch't kofje op basis is.
- Sûker tafoegje oan twa beker krypende krûpe , en slach oant steile peaks foarm. Wetterpolo Spried slaefde smaak om siden fan 'e kroech en op' e top. Jo kinne ek in pastry bag mei stjer tip brûke om de klokken op 'e boppekant fan' e cake te puearjen. Dekorearje mei fruchten en servearje kâld.