Dizze klassike Frânske sûrteart is de quintessintyske Frânske tart, dy't fûn wurdt oan patisseries en kafees jierliks. Keuk, skerpe sieraad falt kontrastlik moai mei de flikke, wat sûchdekker. In lyts dollop fan Chantilly crème tsjinne mei it dessert makket it ideale behanneljen.
De tart is lekkere op elk momint en makket ek in geweldige dessert as mei in beker fan kofje.
Wat jo moatte hawwe
- Pastry:
- 1 1/4 beker
- algemiene miel
- 2 ½ bevergunnen granulearre sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 7 kieltsjes kâlde bûter
- 3 kieltsjes kâld wetter
- Lemon Fillings:
- 8 kieblommen bot
- 1/4 beker
- crème fraiche of sauer crème
- 2 aaien
- 3 aaien
- 2/3 stok frisse citroneap
- 2/3 beker granulearre sûker
- 4 teaspoons
- Zitrone zest
Hoe't it is
- Yn in lytse skip mingje it mjit, sûker en sâlt. Mei gebrûk fan in pastry- cutter, grutte-tinkende gabel, of in fiedingsprosessor op pulsfoarm, snoeide de gekleurd bûter yn 'e miel oant it grouwe sân liket mei in pear ierdbeien stikken butter noch te sjen. Sprinkje it kâld wetter op 'e mingd en sette in pear kear yngeft, krekt as it in bal is dy't elkoar spilet.
- Trenje de tee yn twa ballen, fljocht lyts yn dichte diskettenfoarmen, wrapje yn plastykwrap, en chiuw foar ferskate oeren foar it wurkjen dêrby.
- Foechje in oven oant 375 F. Rôlje en fergje de tee om in sirkel grut genôch te meitsjen om in 10-inch rôpke panne te passen. Meitsje de sirkel yn 'e boaiem en de kant fan' e panne. Linje de rigel de tee mei piegewichten of droege bannen en it bakken foar 15 minuten.
- Nim de piegewichten ôf en meitsje de shell foar in ekstra 5 minuten. Set it gebak foar boerderij noch altyd yn 'e tartpan, om te kuolle.
- Yn in dûbelkessel of in middelgrutte keuze sette in grutte panne fan simmerwetter, rôlet 8 beamtepôle bûter en de crème fraiche. Ienris is dit gemienskip grif kombinearre, set it ôf.
- Yn in aparte pan is op 'e dûbele boiler set, lûkt de aaien, aaiwielen en sûker. Snoeie de citroen sûpe yn 'e ming en kieze, stil foar 3 minuten. Foegje de citroen-sête en bûter-crème fraichegemik oan 'e aaien en koekje, stil foar 3 minuten.
- Snoeie de citroen yn 'e pakken yn' e foarkar en pake it foar 25 oant 30 minuten oant it wylt it gouden brún en de filling is ynsteld.
- Lit de snoek yn 'e panne koelje op in draad yn 15 minuten. Slaen by keamertemperatuer, of chiis yn 'e koelkast foardat se tsjinje.
Dit lemon-tartrezept makket 8 oant 10 servingen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |