Yn 'e Japanske keuken ferwachtet "kushiyaki" oan alle fiedings dy't skewerje en grille. It befettet beef, hokje, sarkofoarm, ferdiel , seafood, en griente. Wylst minder faak brûkt wurdt, ferwiist de term "kushiyaki-ya" oan restaurants dy't spesjalisearre binne yn skewerde fiedings.
Kushiyaki en Yakitori
In populêr Japanske skewered en grillich skûtel dat de Westeners fertroud binne is yakitori , dat betsjut dat skuorre hynder (griente en hyndeopel) grûn oer in iepen flamme. Yn 'e westen is dizze termyn oannaam om te ferwizen nei hast alles dat skewerde en grillet. Lykwols, "yakitori-ya" ferwiist nei in Japansk restaurant dat spesjalisearre is yn alle soarten skewerde iten.
Hoewol it geweldich genietsje yn restaurants, kushiyaki en yakitori kinne maklik thús makke wurde, benammen yn 'e simmer doe't grillen populêr binne.
Dit Japanske skewerde beef-resep hat in fet, asiatysk smaakprofiel, dat mei smaak en sûkelich goed is út 'e sojessoos- basearre marinade. De swietens fan dizze fleiskeppers is opmerklik fan in teriyaki saus, doch de tafoeging fan Japanske wil, ginger, knoflook en skeltsjes sille jo herinnerje dat dit net jo gemiddelde dikke en sûchte teriyaki skewer is, mar earder in heulende asiatyske beef dish.
Beef kushiyaki is in geweldich wichtichste spesjaal foar in yntegre famyljesmiel of grutte partijen of potlucks. It ûnderwerp hjirûnder kin maklik multiplisy wurde om grutte partijen te berikken.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn
- beef flank steak
- , tin slikken
- 1/2 tûke sûker
- 2/3 beer sojessoos
- Wetter
- 1 lyts stik grate ginger (sawat 1 teelippe)
- 1 oant 2 nekjes smoare knoflook
- 2 kieltsjes sesame seeds (tafoegje mear nei smaak)
- 2 kieltsjes kanola olie
- 2 stalken lizze griene lions
- Bamboe skewers
Hoe't it is
- Skeak de bamboe skewers yn wetter foar in pear oeren. Alternatyf kinne metalen skips kebob skewers brûkt wurde.
- Kombineare sûker, sojaasûke, wille, ginger, knoflook, sesame sied, oalje en griene ûnnes yn in resealberbere opslachje of in grutte feilige kontener. Skeakje of de yngrediïnten mei-inoar mingde en ferkeapje.
- Sliep de rikke flank steak yn dûn 2 x 2 inkele stikken.
- Marinearje it slike beef mei de taretse marinade yn in opnijbere opslachtaske of plastysk opslachbehälter yn 'e kuolkast.
- Foar bêste smaak marinearje it beef op syn minst twa oeren. It martsjen fan it fleef foar mear as fjouwer oeren of sels oernacht sil resultaat wurde oan it fleis dat oerfloedich is op 'e krêft fan' e sojasoas yn 'e marinade.
- Bamboe-skewers út it wetter fuortsmite, en ferskate stikken rikje op 'e bamboe-stokje. Ferhúzje de marinade nei't alle fleis skewerde waard. Der is gjin ferlet nedich om mear marinade te brúnjen op it fleis, wylst it iten is.
- Grill it beef kushiyaki op 'e barbecue oer middel nei hege waarmte oant it beef is kofje nei winske wittenskip, sawat trije minuten op elk side. Om't it fleis tin slik is, fine jo dat it frijwat snel kocht. Wês opsichtich om it fleis net te feroverjen of te ferbaarnen, om't it hurd wurde sil.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 2,573 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 40 g |