Po'boys binne in klassike Louisiana haadstap. Mei in spesjale frânse baguette makke dat ljocht en fluffy yn 'e midden en knikke op' e bûtenkant, waarden dizze sandwiches (neffens Wikipedia) oarspronklik makke mei skraten en frij fergees te wurkjen foar wurkklassemens - de namme fan 'e minne jonge. Meastentiids makke mei seafood, of oare pleatslike súdlike seafood, ropt dizze opnij foar in ming fan ljocht- en tsjustere fleis. As jo fanfetsje snoekje, riede wy oan in kursus- kreoloöne dy't wierskynlik te finen is by jo lokale bakkerij.
Wat jo moatte hawwe
- 1 hokke of hûn (hurd, rau: in gemienskip fan tsjuster en ljocht soe it bêste wêze)
- 1 beker
- buttermilk
- 1/2 tbsp. hitte saus
- 1 kaai
- 1/4 tsp. sâlt
- oalje foar itenjen
- 1 Frânske breed "stok"
- 2 kieltsjes
- 4 slizzen fan tomato
- 8 dill pickle chips
- 1/2 tûke smaak
- boarch sâlt (nei smaak)
Hoe't it is
- Om it hûn te lizzen . Yn in sekerbere kontener, add it buttermilk, hitte saus, en hûn. Stir, seitsje en litte sitte. Ik tink dat de hûd de bêste tekstuer en smaak behâldet op 48 oeren, mar 24 oeren is noch hieltyd goed.
- As jo klear binne om it sânwikje te meitsjen, kombinearje it miel en sâlt yn in flakke skûtel en rûke. Warmolje oant 260 graden. Underwylst de hûnnuggets fan 'e soleare fuortsmite, yn' e mûle dredge, dûpt se werom yn 'e bûterkeil, dan wer werom yn it miel. Lit de oerstallige fersnelling falle foardat jo it oalje. Fry de hûntsjes foar in pear minuten oant se gouden brún binne, knikte en it fleis wurdt trochkocht. Fuort it hokje en lit it rêstje op in papierhúske.
- It top fan 'e Italiaanske brea ôfbrekke, en de twa-tredde boaiem út ophelje. Folje de gat mei in lytse boarne, skerpe salat, tomaten, kjipp, pylken, en in bytsje mear mei en in sprinkle fan grutte flakte sâlt as jo wat hawwe. Foegje de boppekant op en servearje.