Meitsje "lederen" fan jo griene bannen
Lucht droegjen fan griene bannen is in manier om har te behâlden dat werom giet nei pionier kearen. It wie spesjaal populêr yn 'e Súdlike Feriene Steaten wêr't se as bynamme "learares". It is in technyk om te probearjen, om't ienris droege se ûnôfhinklik hâlde.
De smaak fan 'e rehydrated, kocht griene bannen is hiel goed. Benammen as jo se oer in fjoer of houtofje droegje, hawwe se ekstra dimensjes fan smaak yn ferliking mei konserven of beferzen beanen .
Gelokkige waksbannen kinne ek bewarre en kocht wurde mei dizze metoade. Wat jo in besoarging hawwe fan jo tún, kinne jo dizze metoade brûke ynstee fan 'e kanning of befrije om har te behâlden. It foardiel fan it frije is spatere romte yn jo frijeur. It foardiel oer kanaal is dat jo net in drukkeregel ha moatte hawwe dat nedich is om in leech siedende fekânsje te kinne.
Steps nei luchtdripe griene beanen
- Washje de griene beanen. Snap de stem ein en kompost ôf of it einigjen fan 'e ein.
- Blêdzje de griene bannen foar it droegjen fan har is net essentiel, mar behâldt de kleur better. As se net blanchearje, tendearje de bannen as droege om te dûnkerjen. Om se te blanchearjen, bring in grut pot fan wetter nei in ko. Foegje de griene bannen en lit se trije minuten yn it siedende wetter. Drainje se yn in kolander en ferfiere dy fuortendaliks nei in bakje kâld wetter om te foarkommen dat se fierder iten koenen. Litte se yn trije minuten yn it kâld wetter litte, dan draaie jo wer.
- Meitsje in grut needel as in sturtnadel mei keukenstring of ûnwissige, ûnhurde dentale floss. Gewearje in griene bean troch it yndrukjen mei de needle yn 'e krusing oer in inch út fan' e ein fan 'e bean. Om de earste bean te befêstigjen, tekenje de string troch, litte in swart fan likernôch twa inch. Brûk dizze keatsende ein knip oan de haadstreek.
- Troch de griene beanen yn 'e snaar te setten, bliuwt 1/2-ynke romte tusken har, sadat alle loft fan alle beanen lucht kin wurde. As jo ticht by it ein fan 'e snaar komme, ferwiderje de nadel en knip in knip om de lêste griene bean.
- Hang de strung griene bannen yn in droege plak mei goede luchtrûning op alle kanten. Wannear't se folslein droech binne, sille se in soad skerpe hawwe, en se sille ien tekstje earne tusken lederich en brosje hawwe. Dit sil sa'n wike nimme.
- Ferfange de droechte griene bannen om rein te droegjen fan sûkerguod of food storage containers .
Mei jo droege griene beanen brûke
Om jo "lederfeestjes" te brûken, spielje se earst yn kuolle wetter. Dêrnei ite it wetter waarm oer har en litte har sekje oant se ferheare. Skeakelje de reiddride griene bannen yn in kolander, sûgje se yn wetter of soppest, oant se tender binne.
Tradysjonele resepten foar it koekjen fan droechte griene bannen faak ûnder oaren bacon, in tafoeging dat jo genietsje kinne. Koek de beets foar it earst oant it wurdt troch kocht, mar noch sêfte, add the rehydrated green beans and water or stock.