Hoe grillen fekânsje

Griente griente is in geweldige manier om sûde, toastige, karamelisearre aromaen te bringen dy't oare koektechniken net wolle. En der is in soad lyts prep belutsen. Alles dat jo echt nedich hawwe, is it toetsjen fan 'e rôffige feggjes yn' e olie, sprekje se mei de kosher sâlt en krij se op it griis.

(Gean nei om guon rjochtlinen te sjen foar it spiisjen fan spesifike fegjes.)

Dochs kinne jo net fjouwings fegetearje lykas jo in steak gripe .

In steak needsaak in heule giel, wylst grienten mear delikat binne en in moderate temperatuer hawwe. Boppedat binne net alle grienteiten geskikt foar grillen, fanwege har grutte en foarm of om't se krekt te delik binne. Yn in bytsje sille wy prate oer wat soarten grienten goed binne foar grillen en hoe't jo it dwaan.

Mar foar starters wolle jo in tige skjinne gril hawwe, om't elke kofje op iten fan 'e grûnje in ungeunstige smaak kin jouwe. En om't in opbou fan reek kin ek jo fegjes smaak maklik meitsje, dan moatte grientegemakken oplosse.

Grillveggies by de Proper Temperature

Hoe hjit moat it griis wêze? In medium heech heil is it bêste foar de measte soarten feggjes. As jo ​​in gasgrille ha, is dit sa'n 400 ° F oant 425 ° F. Mar as jo gebrûk meitsje fan in houtskoalgril, de manier om te mjitten is jo hân fjouwer oant fiif inch yn 'e grille te hâlden en de sekels te fertsjinjen oant jo dêr net langer hâlde kinne.

Foar grille fegetaasje, moatte jo steat wêze om jo hân foar 4-5 sekonden te hâlden. As it te hjit, wachtsje in wylst foar de koals om klear te fallen.

Guon grienten binne better oer in middelgrille. Op in gasgrille, dat is likernôch 350 ° F. As jo ​​de hânmetoade brûke, moatte jo jo hân fjouwer oant fiif sielen boppe de grille foar 6-7 sekonden hâlde.

Skewer of net skewer?

Lit ris oer skewers in sekonde prate. Skewers kinne helpe by it grilljen fan lytsere griente, dy't troch it gat fan jo grille falle kinne. Skewers makken it ek makliker om jo fegjes te feroarjen. Stel in pear pilûbs op 'e grille. Wolle jo leaver se ien op ien kear, of gewoan ophelje en in inkele skewer mei in seis poddels opslute?

Kebab skewers mei rôtke stiel binne it bêste om te grillen, om't se net rôlje en se maklik makliker wurde.

Bamboe-skewers sille ek wurkje, mar gewoan bewezen wêze om se yn 30 min yn wetter te weitsjen foardat se op it giel sette, of se sille swart wurde en eventueel op fjoer.

Hjir binne guon rjochtlinen foar it grilljen fan yndividuele griente:

• Koarn: Guon minsken wolle grappich mais mei de houtsjes noch op, mar dat is gewoan de mais dûbeld , echt. Troch de hakken en de siden te foarkommen en it mais direkt op 'e grille te koekjen, krije de kernels licht swart en karamelisearre , it bringe tonnen fan swiete mais smaak. Jo moatte mais oer in middelgrille foar 4-5 minuten grille, it feroaret faak.
• Aubergine: Slaap de ierappels yn ½-inch slies. Brúnje se mei in ienfâldige balsamyske finaigrette , mei de kosher sâlt en gril oer in middelber heech griis foar likernôch 5 minuten, en flip en grille foar 5 minuten langer.

• Asperagus: De ein fan spargel spears kin hurd wêze, sa trim se út, en toetsje de spearen yn olie-olie en Kosher sâlt en gril foar 4-5 minuten oer in middelste heule grill, en set dan noch in 4-5 minuten.
• Ynienen: Sûkelöken lykas Vidalias, Mauis of Walla Wallas binne geweldich foar grillen, lykas reade sipels. Krekt har, skip se yn in ½-inch sliepkeat, toetsje yn olive-oalje en kosher sâlt en kieze oer in middelste heule giel foar 2-3 minuten, dûbelje en grille 2-3 minuten langer. In skewer kin handig wêze om de űnders tegearre op 'e grille te hâlden.
• Bellpeppers: Kearn en sieds fuortsmite , en skodzje de elke piper yn sawat fjouwer aparte siden. Sliep mei olie-olie en kosher sâlt en gril oer in middelste hege hitheid foar 4-5 minuten. Dan turne en grille 4-5 minuten langer.
• Kabbel: Kieze it koar yn 'e heale en dan elke heul sliepe yn dikke 1-inch slies. Sliep mei olive-oalje en kosher sâlt. Jo kinne elke grutte slip skupe om it út te fallen. Grill oer in middelber heech griis foar sawat 10 minuten, dûke dan en grille foar in oar tsien minuten.

• Zucchini en giel squash: Yn in ½-inch stikken snelje yn lingte, toetsje yn olie-oalje en Kosher sâlt en kwyt oer medium-heech griis foar 4-5 minuten. Dan turne en grill noch in 4-5 minuten langer.
• Tomaten: Tûke tsjerken kinne skewerje en griene hielendal, foar 3-4 minuten oer in middelber heech griis. Soargje se oft se regelmjittich draaie om se evenlik te koekje. Jo kinne ek plomtomato's griente. Meitsje se yn 'e helte fan' e lange manier, siedje de sied en grille foar fjouwer minuten, dûke dan en flierje fjouwer minuten langer.
• Mushrooms: Tôgje wyt of brún knoppe piljes mei oliveelje en kosher sâlt. Dan skewerje en koekje oer in middelber heech griis foar 7-8 minuten, draait faak. Jo kinne ek in hiele Portobello piljeskip direkt op 'e grille . Grillje se glêd-side-down foar 8-9 minuten.
• Kauliflower: Slaak de blomlêzers yn grutte floretten, toetsje yn olive-oalje en Kosher sâlt en dan skewer. Grill oer medium hege waarmte, driuwend faaks, foar sawat 10 minuten of oant de blomlêzer is tender en licht ferkrêftich. Heavenly.