Fava beans binne breed griene leguminten dy't groeie yn lange poppen en binne populêr yn in protte Middellânske en Middellânske kûzen.
Fava beanen wurde hast altyd fan 'e hoanne ôfnakke foardat se har op te stellen, hoewol it mooglik is folsleine fava-beer-pods.
Fava-bôgen binne neoretysk tiid-konsumint om te meitsjen fanwege it skelpproses . It beweegjen fan de beanen fan 'e pannen is maklik genôch. Mar elke yndividuele bûse is ek yn in shell bewarre.
It foarkommen fan de fava-beanen fan har skelpen fereasket it earste.
Fava beanen wurde brûkt yn in oantal ferskate resepten en kinne makke wurde mei in ferskaat oan kokentechniken. Se wurde faak pleatsearre en brûkt yn steapels, en kin ek sautearre , mar marinearre en servearre wurde yn salades.
Fava beanen kinne brûkt wurde as de wichtichste yngrediïnten yn sierige sûpen . Se wurde ek faak tsjinne mei pasta of risotto .
Koken mei Fava Beanen
In ienfâldige resept foar fava beans soe wêze om se mei spesjaal of pancetta te sizzen en te servearjen topped mei smelte bûter en raske pecorino-tsiis en frisse grime swarte piper.
Of, om fava-bannen yn in pasta-resepsje te brûken, soene jo earst siede, kosher sâlt tafoegje, en bliuw de beanen foar 3 oant 5 minuten. Lykas de measte griene griente en leguminten, favas sille op in ljochte griene kleur nimme as se dien binne, en se sille tender wurde as jo se bite.
Jo kinne it wetter ôfdraaie en it wetter wetterje, dat is dumpe en tyddrukke, of gewoan de beans fiskje mei in slottige lof en it wetter bewarje foar it meitsjen fan jo pasta, in soad smarter en ecologysk freklike alternatyf.
Sa geane jo foar en adde jo pasta nei it noch sâlte, noch siedende wetter. Farfalle, alias bow-tie pasta, is in geweldige kar, lykas conchiglie of rigatoni.
Yntusken is it tiid om de beanen te shelljen. Dit wurdt dien troch sorteer de beon tusken jo fingers oan ien ein en drok it troch de ekere wite hûd op it oare ein.
Uit komt de bean, en yn jo compost-bowl giet de hûd.
Dan, sûpe wat spekje yn in swiere keppe, lûke fan it fossilleare fet de boaen en kieze in bytsje langer oant se op 'e sêftens dy't jo graach hawwe. Jo kinne yn guon smaak rûke, miskien wat rikotta, add the cooked pasta en mingje oant it grûn bepale is mei saus. Siel mei sâlt en piper en tsjinnet fuort.
Cold Favas en Snacks
Fava beans docht goed as in salade-yngrediat. Jo kinne net yn 'e maitiid falle as jo jo bepaalde beanen tsjinje mei frisse, kocht spuite op in nêst fan frisse greens. Foegje feta of goat tsiis foar in spesjale oomph.
Jo kinne ek jo kookde brede beanen yn 't oven bouwe foar sa'n 20 minuten sa. Foar de lêste 5 minuten, boppe har mei skerpe Parmesan, of sels sojusoas. Ienris koelje kinne de favas iten wurde wurde, lykas se binne.