Jo kinne dizze metoade brûke op in soad elke type dikke fisk filet as salm is net beskikber. De krûden, wyn en jouwe in fûlle smaak, wylst de fjoertoer makket makliker en hâldt jo giel skjin. As jo net grille kinne, bakke de salm in heule oven.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn
- salm (boneless filet, sawat 1-inch dikke, grutte ein te foarkommen)
- 1/2 kalk
- 2 Tabelfoanen witte
- wyn
- 1 teelpunt mayonaise (kin boter ferfange)
- Optionaal: 1/2 teaspoon kosher sâlt
- 1/2 teaspoon-onionpulver
- 1/2 ûneven knoflookpulver
- 1/2 teelspoon citroen piper
- 1/2 teaspoon droege oregano
- 1/2 teaspoon droege basil
- 1/2 teaspoon droege dill
- 1/4 teaspoon Hongaarske leaf paprika
Hoe't it is
It gril te heakjen nei hege waarmte. Meitsje in tray út in dûbele lingte fan swiere dûbele grûn genôch foar de salmfilet, troch it faltjen fan in lang stik yn 'e heale en alle fjouwer siden te faljen. Spielje de folsleine binnenfeart fan it foliestafel frijwat mei it koets spray. Plak it foarkar oan in platter of metaalbakje om te ferfieren nei it griis.
Plak it salmon filet yn 'e foiletafel fan' e hûd side (of bonedeksen op as it skinned is).
Sûke sûke oer salm en besprekje mei wyt wyn . Spread top fan salmon mei it mayonaise .
Yn in lytse skelke, kombinearje kosher sâlt , loftpulver, knoflookpulver , citroen piper, oregano , basil en dill weed . Spreke it gemak sels evenich oer de top fan 'e salm, dan boppe-op mei de swiete paprika .
Plakkeppeling mei foarkleur op in hurde gril. Ferfange de foiletafel nei de hurde gril. Koekje yn in hjittende griene giel foar 10 minuten per inch fan dikte fisk filet. Doch net oerwakke of it wurdt droech en ûnferbidlik. It turnjen is net nedich. Salmon wurdt dien as it in ljochte rôle kleur wurdt en fielt fêst as hy sanft drukke mei de rêch fan in gabel. Wytfisk wurdt dien as it opakke wurdt. Dizze metoade wurket bêste mei grutte dikke filets. Brûk in spatula om de salmaksje fuort te heljen fan 'e hûd om te tsjinjen. Garnje mei kalk slieten , as jo wolle.
Taljochting: as jo de salm net kinne grille wurde, foarkomje jo oven oant 475 F. Lit foarkast op 'e bakblêd en bakke sawat 15 minuten of oant it dien wurdt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 351 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 41 g |