Dizze grûnslach patties-of salm kroketten - binne al lang in favoryt sûrde skûtel west. As jo fan 't Súd binne, hawwe jo wierskynlikens graach ferevenens fan freedjûnkslachkroeken. Net allinich binne dizze salm kroketten in ienfâldige tarieding, it gebrûk fan konsonde salm makket se maklik op 'e begrutting.
Se meitsje in fantastysk famyljehâlder mei makaroni en tsiis. Of servearje se mei franjefries of roasted potato's en fûgels of brokkoli. Gemeenten mei sûker en dill is in goede keuze; Dill en komkommers binne beide goed mei salmon.
Slaen de patties mei kocht of homemade tartar saus , remoulade saus , of dill saus (ûnder).
Wat jo moatte hawwe
- 1 (16-onn) kin salmon (ûnthâlden)
- 1 lytse sipel (feint grate)
- 2 ottobone minsen friske pearels
- Grûn swarte piper, nei smaak
- 2 grut
- aaien (goed bemeaten )
- 1 oant 1 1/2 beker fine finen droechbreuken (
- ferdield )
- 3 kieblommen bûter
Hoe't it is
- Slaen de salm en fliis yn in middelgrutte skip. Flap de salm mei in gabel, allinich hûd en bonken. Lytsere bonken binne edible en kinne plakt wurde. Foegje de rissende sipel, parsley en piper; bliuwend grûnend.
- Foegje de smjunten aaien en ferjit goed. Add genôch breedcrumbs, sa'n 1/2 oant 3/4 pear, om de gemuolle dik genôch te meitsjen om te foarmjen yn sawat 12 lytse stikken. Rôlet de patties yn 'e oerbliuwende breadcrumbs om grêft te lizzen.
- Yn in grutte swiere sûkelade of sûpe panne oer hege hitte, lizze 2 kieltsjes fan bûter. As de bûter hjit is, addt de salmopfieren. Fry patties stadich op ien side oant brune. Foegje de oerbliuwende bûter, draait de patties, en frisje se oant brune op 'e oare kant.
Tips en farianten
- As jo de salmopartijen koetsje, kinne de oven foar 200 foarkomme. Slaat de salmopartijen op in rack yn in bakpanne en pleatse it yn 'e foarhehe oven, wylst jo de folgjende partijen koche.
- Ferfange feilige sâltsines of Ritz crackers foar de moaie, droege bakbreuk.
- Hâld de rissende sipel en tafoegje oer 2 oant 3 jebospoanen fan lekker hekke griene űnen (skûljes).
- Om in ienfâldige dill saus foar de kroketten te meitsjen, kombinearje 1 oseaap sliepe frisse dill mei 1/4 tûke mei mayonaise, 1/4 tûke sûker, in pear teaspoons fan citroen sûch, en friske swarte pfeffer, tafoegje wat tsjustere griene pear onion as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 347 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodium | 269 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 26 g |