Chicken Bastilla

Chicken Bastilla is Marokko's ferneamde hynder. In ljocht, knikte warqa pastryshell ferberget smaak saffron hynder, spicy omelet stuffing en in krokkige topping fan frisele amandel dy't mei oranje blommenwetter sêde . In garnish fan sûkerpulver en siertemoet addt oan 'e fabulous ming fan smaak.

Dit autentike resepsje nimt in pear tiid om te preparejen, mar jo fine it goed om 'e ynset. Foar hoe't jo de bastille stap foar stap sette sjoch h jo om bistilla te meitsjen .

Meitsje bastilla in dei of mear yn 't foarút, en frije of frije oant bakken. As jo ​​genietsje fan dizze keukenferzje te meitsjen, wolle jo de eafood bastilla in besykjen jaan.

Wat jo moatte hawwe

• For the Chicken:
• 1 grutte hûn (snel yn stikken, hûd en fette fuorthelle)
• 2 grutte sipel (swiet wyt, hout)
• 1 ½-sierige ingel
• 2 teaspoons sâlt
• 1 1/2 teaspoons
• wyt piper
• 1 teaspoon swart piper
• 1 teelike koarmerk (of 1/4 teaspoon Marokkaans gielkleur)
• 1 teelike
• saffron thread (ferbrutsen)
• 2 oant 3 sticks koe (2 oant 3 inch elke)
• 1/4 beker bûter
• 1/4 olie-olie olie (plus mear foar iten en de panne)
• Foar it aaipjen fan it aai:
• 1/4 tasse cilantro (fris, snel)
• 8 aaien (beaten)
• Foar de Almond Topping:
• 2 cups almonds (folslein blanchearre)
• 1/2 tasse pûlerût
• 2 kieltsjes Oranje blomwetter
• 1 oseaapbout (ferienigde)
• Foar de dauwe:
• 1/2 tûke bûter (fersmyt)
• 1 pûn phyllo-dough
• 1 eggjolk (beaten)
• Foar de Garnish:
• 1/2 tasse pûlerût
• 2 of 3 oseaunen

Hoe't it is

Cook de Chicken

1. Meitsje de hûd mei leuk, spesjalisten, bûter en oalje yn in swiere boaiem of Nederlânske oven . Cover, en koekje oer middel oant middelhehehehe, rêstich út en troch, foar sawat 1 oere, of oant de hûn is tige tender en falt de bonte. Niet wat wetter, en beppe net om it hûn of de saus te ferbaarnen as dit it skûtel sil.
2. Oerstije de gekke hûn nei in plaat, en feroare de saus yn 'e pot oant de measte fan' e fleantiden ôfgroeven binne en de űnen foarmje in massa yn 'e oalje. Stjerrendich, en ajw de hitte as nedich om ferbrannen te foarkommen.

1. Wylst de saus redukt en it hokje is noch waarm, kies it fleis út 'e boaien, brek it yn lytse 2-inke stikken. Rin yn ferskate spuntsjes fan 'e ûne ming, dekke it fleis en bewarje.

Koekje it aaien stof

1. Oerstapje de oerbliuwende lytse űnen en oalje nei in grutte net-stick-skepper. Add the cilantro, en simmer foar 1 oant 2 minuten.
2. Foegje de smjunten aaien, en ite as jo in omel of skoarme eieren hawwe. Meitsje geduld, sa't it oant 10 minuten nimt foar de aaien om te setten. Guon oalje skieden fan 'e aaien is goed. Set it aai oan 'e kant.

Meitsje de Almond Topping

1. Heat 1/2-inch fan fekânsje oalje yn in sfear oer middelhehe foar ûngefear 5 minuten, of oant it oalje hjit is. Testje de oalje troch yn in Mandel te fallen. As lytse bollen yn 'e pear sekonden snel om' e wâl omheech om ' As it oalje it oalje en spatst fuort, is it te heul.
2. Fry de amandels yn bylden, hieltyd stil, oant gouden brún. Sels as de amandels ryk kleurich binne, ferpleatse se nei in bakje mei papieren handdoelen om te draaien en te kuollen. Frjemde mandels sille troch it frijen blier fierder dûnsjen, dus soargje dat se har net ferbaarne, wylst se yn 'e oalje binne.
3. As de mandels hielendal ôfklaeid hawwe, puls se yn in itenprosesjen oant fyn grûn. Meitsje se yn in mingdeksel, en mei jo hannen wurkje yn it puollere sûker, oranje blomwetter en ferwûne bûter. Set aside.

Meitsje de Bastilla

Sjoch Hokker Huis Bastilla meitsje foar foto's dy't it gearstallingsproses sjen.

1. Generaal oalje in 14-inch of grutter rûne pan. As jo ​​gjin rûne panne hawwe, wurkje jo op in ierde flakke bakblêd of in grutte plaat, en foarmje in rûnte pie as it bêste kinne jo kinne.

1. Brúnje smelpe bûter op elke blêd fan warqa of phyllo-dough as jo wurkje. As it brûke fan phyllo, soarchje om it mei plastyk te behâlden as jo wurkje om't it tige fluch útfiert.
2. Mei jo pûn as liedt, oerlapje trije of fjouwer single lagen fan warqa (ljochtse siden) - of dûbele lagen fan phyllo-dau - yn rûnte modus, sadat de ynderlike heuvels fan 'e pastoar te oerlappe yn' t sintrum, en de oerstalling Teig drapten oer de rânen fan de pan. Butter elke laach fan dough.
3. Meitsje in float 12-inch sirkel fan warqa , of twa 12-inch bûterke sirkels fan phyllo, yn it sintrum fan de pan. Dit foarmet de boaiem fan it pie.
4. De 12-inch-sirkels mei de huffen opnimme, en it aaipjen fan it aai oer it hûd.
5. Boppe it aaip tefreden mei in oar floatige 12-inke sirkel fan warqa (glimke siden op), of twa 12-inch bûterde sirkels fan phyllo. Sprekt de wynmûnen oer dizze laach fan dough.
6. Folje de oerbefeilige dau op en oer de amandels om it pie te bewarjen. Flatten en glêdje in soad gebieten.
7. Pearse bûter op 'e pleatste rânen fan dau, en top mei 3 mear oerlappende lagen fan warqa (glânzige siden op) of phyllo, boarsteblêden op elke laach. Folje de kanten fan 'e dakken ôf en pakke se ûnder it pakje, skieden en foarmje de bastilla as jo nei gean.
8. Brûk jo hannen om it aaien fan 'e aaien oer de top en siden fan it pie te fersprieden. Ljochtsjinje de bastilla op deselde manier.
9. De bastilla is no klear foar itenjen. It kin plakt wurde yn plastyk en bewarre yn 'e kuolkast foar oant en mei 1 dei, of yn' e frijeamer oant 2 moannen.

Bake de Bastilla

1. Preuze in oven oant 350 F (180 C). Olie in flakke bakblêd.
2. Plak de bastilla op ierde bakbak yn 'e midden fan' e oven, en bûchtsje foar 30 oant 40 minuten of oant djippe gouden brún. Tink derom dat in bastilla yn de oven direkt fan de frijeur sette sil oant 1 oere opnimme om te bakjen.

Garn en servje

1. Generaalje de bastilla mei siedpulverte sûker. Sinterje de sinnamon op 'e top fan' e sûker, of brûke de sineam om it boppekant fan it pie te dekken.
2. Slaen fuortdaliks.