Gryksk: συκωτάκια τηγανητά, útsprutsen see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Dizze leuke meze giet benammen goed mei wyn. Foar lam en lytsfeest, add in squeeze of citroneap. Foar swiete en kalfleverje, bespuieare mei sûch.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn fan 'e lever (lamm, bern, kale, of pork)
- 1 winkmiel (foar dredden)
- Olive olie foar brún
- 2 teaspoons sâlt sâlt
Hoe't it is
Skjin de lever yn lytse 1 x 2-inch-spultsje en sâlt. Dredge yn miel en briede yn 1/4 - 1/3 in heale olie oalje oer medium / middelhehehehe oant dien (ûngefear 8-10 minuten).
Slaen mei in squeeze fan citroen sûch (foar lamm of kid) of in sprinkle fan wyntrippe (kalf of swart).
Yield: servet 5-6 as meze / appetizer mei oare keuken