It is gjin geheime: Australen en Nij-Seelanners leafde lam. Se ite it troch de rack, yn stew, en biryani (in Yndiaaske fleis en rice dish). Mar miskien is ien fan har favorite manieren om dit tender fleis te meitsjen om it te roeien.
Dit resepsje is sa maklik en as jo smaak har prachtige smaak tastean, sille jo wierskynlik dit yn jo regelmjittich miel rotaasje sette.
De twa meast foarkommende lammen roast snijden binne it leg en de skouder. In skouders wurdt hjir brûkt en dizze snoei hat fett as it skonk, en freget dêrom slimmer koken.
As jo keazen hawwe om in leg ynstee fan skouder te brûken, koek it gewoan foar 20, 25 of 30 minuten foar pûn, ôfhinklik fan oft jo seldsume, middele of goed fiede fleis wolle .
Wat jo moatte hawwe
- 2,2 pûn / 1 kg lammenschulder
- 8 potato's
- 2 grutte sûke potato's
- 2 wite sipel
- 1/4 beker
- oliifoalje
- 2 1/2 teaspoons sâlt sâlt
- 6 knokjes knoven (snijden yn slipkes)
- 6 sprigs frisse rosemary
- Garnish:
- mint saus
Hoe't it is
- Heak de oven nei 290 F.
- Snap de ierdappel en sûkerde ierappels yn 1-in-dikke slits. Snel de űnen yn 'e helte en pleatje griente yn in bakbak.
- Drizzle it griente mei oliveelje en spjirre mei wat sâlt. Plak de bakje yn 'e oven op' e ûnderste rack en roast.
- Rub de lam mei oalje oalje en dan mei sâlt sâlt.
- Brûk it punt fan in skerpe mûs om lytse ynsjes oer it lam te meitsjen.
- Pleatst de knoblaaslippen en rosemaryske springen yn 'e gatten.
- Lege it lam op 'e middenofenstâl mei de fekânsjefak ûnder it drippen.
- Roast foar 90 minuten. Besykje it fleis om te sjen oft it dien wurdt troch it sluten fan it dreechste diel. Fuortsmite fan oven en ferfanging nei in plaat om te rêstjen. Cover lam mei foel en lit it sitten foar 10 minuten.
- Tsjinje mei roastere, sipel en mint saus.
New Zealand Lamb Fakten
Nij-Seelân is tastien om it bêste lama yn 'e wrâld te hawwen, en, as sadanich, is in wichtige eksportearre fan lammenprodukten oer de hiele wrâld. Neist fettige smaak, lam is ryk yn nutraten, lykas B-vitaminen, sink en izer, allegear binne nedich foar in lykwichtige diät. En it echte plus? It is ek leger yn kaloriearjen, fet, en cholesterol as ferlike mei beef.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1496 |
| Total Fat | 62 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 30 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 1,740 mg |
| Koarohydraten | 155 g |
| Dietary Fiber | 18 g |
| Protein | 80 g |