Mashed sûke ierappels binne in klassike begelieding foar tradysjonele fakânsjes fan gerste as roast turkije en hûn.
Wy brûke in lyts sieram yn dizze resepsje, wat it jout wat waarm en festiging. Jo kinne ek sa'n 1/4 teaspoon fan grûn nutmeg (of klean, as jo foarkar) tafoegje foar in bytsje mear spiis.
Jo sjogge ek dat der gjin marshmallows binne yn dit recipe. Weromsette: Gjin marshmallows! De natuerlik sûkelige smaak fan de ierappels, de komplekse spiisnota, en de rike kromme drankje binne alle reseptuele needsaak.
Tink derom dat wy ek gjin sûker taheakje. Guon resepten hawwe brún sûker, mar dizze ferzje is in bytsje smaak. De frisse sjit, yn it bysûnder, bringt dat smaak fan ierde, en sûke ierappels, litte wy it sizze, al sa moai sûch.
Eartiids, 1/4 beker of soer fan friske roaster Parmesan-tsiis draacht in prachtige omami-smaak dy't de sûkelichens útinoar bringt. Mar gebrûk meitsje fan âldere Parmesan dat jo sels fan in blokje reitsje, net it stik dat yn in shaker komt.
(En de wierheid is dat jo in bytsje brune sûker taheakje kinne as jo wolle.)
Wat jo moatte hawwe
- 6 medium sûke ierappels
- 1/2 stokke bûter, ferwiderje
- 1/2 cup swart, warm
- 1/2 tsp. mealde kaniel
- 1/4 tsp. grûn nutmeg
- 1 tbsp. hapke frisse sage
- Kosher sâlt, nei smaak
- Frjemde grûn swarte piper, nei smaak
Hoe't it is
- Meitsje in grut pot mei sâlt wetter (it wetter moat sâlt wêze, sa as siedpolder) nei in koer oer middelhehe.
- Peil de sûchde ierappel (sjoch ûndertekening hjirûnder), en snel se yn 'e heale lingte, en elke heul yn kwarting slaan. Elke sûchlike ierappel moat einigje yn acht stikken.
- As it wetter krijt, adde de sûpe ierappelpuite oan it wetter en legere waarmte nei in simmer . Simmer foar 15 minuten of oant de sûpe potato's maklik makket mei in mes.
- Wylst de ierappels simmerje, litte wat fan 'e bûter yn in lytse panne oer midsmjittich en foegje de snoeide frisse sage. Just sautearje it foar in pear minuten oant it droech draait, dan set it ôf. Dit soe ek in goeie tiid wêze om de smaak te waarmjen.
- Snoeie de sûke ierappels en werom nei de pot. Foegje de sageboerje plus de oerbleaende bûter, tegearre mei it waarme smaak en de smaak, en lekker licht mei in ierappelmasher. Ferjit net mei de masher, of de ierappels wurde lekker. In pear klompen jouwe it skûtel in beslút rustysk gefoel.
- Pasjinearje mei kosher sâlt en friske grûn swarte piper en tsjinne fuort.
Notes:
- Krij de skelpen net fan jo sûke ierappels! Nei't se har skildere ha, ferwiderje se mei oliveel en sâlt en roast se foar 15 minuten yn in 400 F oven. Dizze lekker snack is gewoan it ding om jo gûle gasten te hâlden, wylst se wachtsje op iten.
- It gratejen fan in cinnamon stok mei de hân mei ien fan dy mikrofoane grienen sil wat elbow fet nimme, mar it sil ûnferbidliker mear nofliker wêze as foargrûnsinnamon. Itselde is wier foar nutmeg.
- Jo kinne maklik dizze resepten vegan meitsje troch it foardieljen fan jo favorite bûter alternatyf foar de bûter en katoenmilch foar de smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 278 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |