Definysje: Miso is makke fan fermentearre soaden, dy't net lekker makliker lûkt, mar it lêzen hâlde! Miso is in dikke paste-like substansje mei in brúnich en soms rooddierige kleur en smyt itselde sâlt en tangy op himsels. Nim in bytsje bite as jo nijsgjirrich binne, mar miso is net bedoeld om ienfâldich te wêzen fan 'e kontener as hummus!
Hoewol it meast foarkommende gebrûk fan miso is yn Japo-styl miso-soap- resepten en oare Japanske ierdewêsten , miso ek in unike burst fan smaak ta soenen en marinades, bakte tofu , of fegetaryske gerjochten tafoege.
Ik fyn it miso om missy Asian-styl salades te meitsjen, lykas dit gingery miso salade dressingrezept . Ik haw ek in pear minsken bekend dy't har misoare op har moarns toast tegeare mei in lyts fegane margarine.
Sjoch ek: Vegetarisch Japanske iten
Neist soy, miso kin ek makke wurde fan koarn , rice, of oare koarn. Dizze soarten miso's sille ferskine yn kleur en smaak, mar kinne brûkt wurde yn 'e resepten. Yn it algemien is de dûnserer de kleur fan 'e miso, de sterker de smaak, dus as jo de smaak unfreon fine, sjoch foar wyt of giel miso earder as brún of gerste miso. Tradysjoneel Japanske miso makke fan sojus is glutenfree, mar miso makke fan dizze oare kears is net mooglik.
Sjoch foar miso yn plastykbakken yn Aziatyske winkelwinkels of de kuolkader fan jo lokale sûne earmwinkel. De measte libbenswinkels ferminderje in merk fan miso dy't yn wyt plastfoarmtsjes tichtby de fegane margarine komt, kocht tofu, suksesfol substituten en fegetaryske fleisferfanger , en yn Aziatyske kuierders, kinne jo in gruttere ferskaat oan types of miso fine, in tal fan dat kin komme yn in beëdige plastykbakje, of in dúdlike plastikwanne, yn stee fan de wite plastikwanne, dy't jo meast en gruttere bakkerijen sjen.
As winkeljen foar miso, moatte jo witte dat it ek wol "miso paste" of "soja paste" hjit.
Koekje mei Miso
Wondering wat te dwaan mei miso, oars as miso-soep? Ik haw in pear freonen dy't graach misoare op har toetsje yn 'e moarnen. Persoanlik, ik tink dat it in sâlt sâlt is foar dat en in protte foarkomt in bytsje fegane margarine en in skodding fan nutrionale dêsten op myn toarst, mar jou it in besykjen en sjen as jo it graach hawwe.
Hjir binne in pear resipes dy't miso brûke as in toetsbestimming: