Legend giet dat dit skûtel brûkt waard om jûns nachts nei kafee-patroanen te servearjen, krekt foardat se op 'e slutingstiid útstien wiene, dy't ferklearje wêrom't de Nederlânske namme foar dit skûtel "uitsmijter" betsjut "bouncer" of "doorman" '' yn it Ingelsk. It is no in populêr moarnsiten, brunch en lunchtale yn Nederlân.
Der binne mannichfâldige farianten, mar de measte standert is wyt wyt brea , ham en aaien, en somtiden Nederlânske tsiis. It is gewoan en super fluch om thús te meitsjen foar jo eigen moarnsmiel, lunch of lêst-nacht snack, krekt sa't it waard troch de Nederlânske cafe-patroanen fan âlde ieten.
Stel dizzen oer de ferneamde kanalen fan Amsterdam of yn Delft, nei in sjogge dat Johannes Vermeer yn de 17e ieu skildere kin, lykas jo in smaak fan Nederlân hawwe yn dit auteare spiisde ei en ham sandwich.
Wat jo moatte hawwe
- 1 teaspoon bûter
- 2 aaien
- 2 slizewei brea
- 2 skuorren skompe sâlte ham
- 2 grutte slizen tsiis, foaral âlde Gouda
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Mûle de bûter yn in frettenpanne of sûkelarje en fretten de aaien.
- Ien kear de ûnderen fan 'e aaien binne ynsteld, nimme de panne út' e heul, set in lid op 'e pan en lit de aaien dampje oant it top is opslein. As jo jo aaien hyltyd mear kofje foarkomt, flip se oer en frije, oant de jok te meitsjen is oan jo iten.
- Ljochtsjend it brea toetsen (fakultatyf).
- Plak de skieden fan brea of toast op in plaat.
- Top mei de spiisde aaien, ham en tsiis.
- Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen.
Ôfwikseling
Dit is it tradisjonele Nederlânske resepsje foar dit spiisde aai en ham sandwich. It is ek in Amerikaanske standby, ek as it giet troch de minder romantyske namme "spiisde aai-sandwich". Jo kinne op dizze basisrezept op ferskate wizen reitsje:
- Brûk skerpe cheddarkei ynstee fan Gouda.
- Add sliced avocado en substituere Monterey Jack kaas foar de Gouda.
- Boppe de aaien en skie mei tsiis en sette ûnder de broiler om de tsiis foar in pear minuten foar te sluten foardat it sandwich foltôge wurdt.
- Skaaimerke knikte speek foar de ham.
- Meitsje smoarch earder as gekke ham.
- Tsjinje oer hiel-weet of hiel kornbrod of toast.
- Spread bûter of mayonaise op 'e toarst.
Kanten
Side-karren hingje ôf fan hokker meld dat jo tsjinje. Foar it moarnsiten of in lichte brûns, servje hûnen brune ierappels of mingde seizele fruchten; oranje, appel of cranberry sap; en kofje, thee, kakao of espresje. Foar it middeis pak de sandwich mei katoen chips, pommes pommes en ierappelsalade en glêde tee, sinkende wetter of in kâld bier.