Yngrediïnten, histoarje, en moderne farianten fan Egnnog
Eggnog is in drankje basearre op aai en molke dy't populêr is yn 'e Feriene Steaten en Kanada en wurdt meastentiids fan Thanksgiving troch Nijjierdei dien.
Eggnog is typysk makke mei molke, smaak, sûker, aaien, brandy , rum , of whisky . Ekstra spices lykas sâlt, nutmeg of vanille kinne tafoege wurde. It drank is sa populêr dat in soad soarten, alkoholyske en non-alkoholik, op hjoeddeistige merk beskikber binne, en ek ferskate oare eggogos-arbeidprodukten.
Skiednis fan Eggnog
Referinsjes op eggnog datearje werom oant de 1800's, doe't, krekt hjoed de dei, as in ferrassing tidens de winterfeesten dien waard. Eggnog yn 'e 19e ieu bestie gewoanwei fan sûker, molke, aaien, brandy en rum. It drank waard taret en kâld te brûken, wie net sûker as syn moderne tsjinsten, en wie typysk folle heger yn alkoholgehalte.
De echte oarsprong fan dizze drank binne ûnbekend, mar binne der in pear teoryen. Eggnog kin miskien fan ien of twa oare ferlykbere drankjes fan syn tiid ûntwikkele hawwe, kin of de aaippe flip wêze. Posset is in spiisde miel fan molke en ale dy't hjit oant de molke ferrûn. Ieten waarden ûnderigens tafoege ta posset en dit kin úteinlik liede ta de ûntwikkeling fan eggog . Ei-flip is in oare drank lykas eggog, dy't bestiet út aaien dy't mingd binne, of "flippe", mei geesten, mar it liet gjin molke of molke.
De namme eggnog kin komme fan de houten muggen dy't "noggins" neamd wurde, dy't faak brûkt waarden om al en alkohol drinken te drinken.
In oare mooglike oarsprong fan 'e namme komt fan in ôfkoarting fan de fraach "aai n' grog" oanbefelling fan in drank makke mei aai en grog. Grog is in term dy't brûkt wurdt om elke alkoholistyske drank te meitsjen mei rum.
Moderne Eggnog
Om't hjoeddeistige molke in folle lytsere fette ynhâld as molke fan 'e 1800's is, wurdt siedmakket faak tafoege om dy klassike smaak fan smaak en tekstuer te meitsjen.
In pear fegetaryske farianten fan eggog binne beskikber op 'e merk, dy't gebrûk meitsje fan gelatine, guar gum, of oare oandielen om in kremaartige konsistinsje te meitsjen sûnder it fet. Non-alkohole farianten fan eggog binne hjoed populêr as de orizjinele alkoholistyske ferzje.
Vanille wurdt faak tafoege oan eggnog hjoed, omdat it komplimint de smaakige tekstuer. Eggnog wurdt faak tsjinne mei nutmeg of sineam op 'e top foar ekstra smaak. Sliepkeamere of wite sûkelade-spiisjilden wurde somt somtiden ta eggogge tafoege, wêrtroch't it in echte moderne dessertbeverage is.
Dairy-frije en fegane ferzjes fan eggog binne yn 'e ôfrûne jierren op pannen opstien. Dizze drankjes binne typysk makke mei sûch, rice, katoen, of mandelmilch en befetsje aroma's en ferrassingen om in smaak en tekstuer te fergelykjen oan dy fan echte eggog.
Eggnog-smaak is populêr foar seizoenen milkshakes, kofjesdrankjes, en oare iten.
Eggnog Safety
Mei in tanimming fan it bewustwêzen fan 'e fiskerijfeiligens binne foodprodukten mei rûge aikes ûnder in protte kontrôle kommen. Om dy reden is it populêr wurden om eggog te beheinen. Om't eggog is tige fergelykber mei gasthear, wurdt de drank waarmt net allinich de mikrobyske ynhâld, mar it fertsjinnet ek it drank.
Kommerklike eggogs, fral de non-alkohollike ferskaat, sjogge faak gjin reade aaien troch de feilichheidsbelangen. As eieren brûkt wurde, wurde se normaal pasteurisearre , wat feroaret de tekstuer fan 'e drinken. Natuerlike of keunstmjittige smaak, efkes, stabilisers wurde faak brûkt om de smaak en tekstuering fan it klassike aai drank te meitsjen sûnder it gebrûk fan rauwe aaien.