Wylst wyt witte dat it in Amerikaansk-Sineeske skepping is, en net in autentysk Sineesk skip, kin it ynspirearre wurde troch it rustige griente Sineeske boeren dy't iten hawwe nei in lange dei wurkje op 'e fjilden. Pork-chop suey is yn it foarste plak in fekânsjeart; it fleis wurdt tafoege foar ekstra smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnenske of pork (of beef, brûk gjin swartkops as se te troei binne)
- Foar de Marinade:
- 1 teaspoon sojasoas
- 1 oant 2 teasponsjes
- oyster saus
- 1 teaspoon sâlt
- Swarte piper om te tastean
- 1 stuk cornstarch (ûnder 1 teaspoon)
- Foar de saus:
- 4 kieltûpkes wetter (of hoanne)
- 2 teasponsoesteroas
- 3/4 oant 1 teaspunt maisstarch
- For the Fry Fry:
- 2 lytse bûnsen
- bok koy (kin brokkoli as ferfange ferfange)
- 1/2 beker
- Bamboe-shoots (spûn)
- 1/2 pûn poddielen (gewoane en droech droech mei in papierhúske)
- 1/2 beker
- wetterkastannen (fris as mooglik)
- 1 grutte klokkestoel (griene)
- 2 stielke sellerij
- 1 onion
- Opsjoneel: 1/2 pûn sniepoas (opsjoneel)
Hoe't it is
- Snorkelje it swiet yn dûnte streken. Addjittingen nei swurd tafoegje, addt de maisstarch lêst. Marinearje it pork foar 10 - 15 minuten.
- Wylst snoek marinearret, soargje griente en saus.
- Foar saus: Whisk byinoar de saus yngrediïnten en bewarje.
- Foar griente: Snijde bamboe spjalte yn dûnse streken. Sliep de paddestoelen en wetterkastannen . Kieze de griene piper yn 'e helte, fuortsmite de sied en slide diagonaal.
- Foar de bok choy, elke stal en blêden los. Snel de stâl diagonaal en snel de blêden oer. Snits de sieleryk diagonaal. Cut de sipel yn 'e heale, skodzje, en skine tsjuster.
- Plak it griente op in grutte bak, wês soargje om elk groep apart te hâlden (ûnder oaren de bok choy stalken en blêden), en sette op.
- Heat wok en oalje tafoegje. As it oalje klear is, add it pork. Smeekje friske oant rút is fuort. Fuortsmite en opsette.
- Wekkerwok ophelle en mear oalje. As it oalje klear is, rûkje elk fan it griente. De oarder jildt net sa, mar jo kinne de űnders en sâltwinning mei-inoar rôlje, (as jo wolle dat dizze koekje mei it pork), en de griene piper en sniepoaten mei - inoar.
- By it koekjen fan de bok koy, foegje de stâl earst oan. Sâlje sâlje om te tastejen as it winske wurdt, elke groep griente. Wat wetter tafoegje en wok hâlde, wylst it kofjebok kocht, om't it net folle feiligens befettet.
- Wokke wok en oalje tafoegje. Jou de saus in flugge wer op. Foegje en kombinearje alle kocht ynstruminten yn 'e wok. Meitsje in "goed" yn 'e sintrum en ferdylgje de saus stadichoan omheech te roppen. Ienris hat it kocht, smyt de sop fan de hout ôf. Serve hot.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 339 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 398 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 28 g |