Taken in moderne oanpak fan 'e wille, kreatyf, ynspireare kosher koken
Oft jo opgroeid binne yn in kosher húshâlding of learje de kashrutseitsen , moatte jo in protte regels hâlde. Mar omtinken foar allinich op wat jo kinne en net yn 'e keuken dwaan kinne, is net spesjaal spannend of spannend. Koken moat beide wêze. Hjir binne guon tips foar it ynsjen fan jo koskerkoeke mei sûn dosinten fan kreativiteit, ynspiraasje en lekkerens.
Sels as se goed befeilige binne en frije bugs binne alle frikten fruchten, griente en krûden kosher. Se binne foarkommen om te booten. Der binne unike fariaasjes om te kiezen, se binne prachtich kleurich, en jo kinne se brûke yn praktysk elke soart rezept. It behertigjen fan fruchten en feggies makket letterlik in wrâld fan kulinarike mooglikheden. Fansels is it in protte produksjes iten ek in knyn foar jo sûnens. Wat is net te leukjen?
It is al lang de tradisjonele bûter ferfangen foar pareve iten en iten, mar de measte soarten binne oerfloedich yn ûngewoane transfattyasiden. (Dat is benammen wier fan stok margarine, dy't mear as wierskynlike pearmargarine wêze kin). It jildt ek net hielendal goed. De loslitte fan 'e margarine kin betsjutte dat jo oanpakken oanpasse moatte as nije Ultimate Pareve Chocolate Cake . Mar fan beide sûnens en smaakpunten, yn dat gefal is feroaring goed.
Sels yn standert supermerken is de sûnenssnivoidefolle fol nuttige kosherprodukten lykas molkefrije molke alternativen , nijsgjirrige korrels, en glutenfreige bakken. Sertifikaasjes fan alle stripen (sa as fair trade, vegan, organysk) binne grutte ferkeappunten yn 'e boerende natuerlike fiedersektor; Kosher-sertifikaasje is gjin útsûndering. As gefolch dêrfan kinne jo in grutter ferskaat fan kosher-sertifisearre produkten fine op winkels lykas Whole Foods as jo op reguliere supermerken.
04 of 10
Winkelje online
Sels as jo tagong hawwe ta in grutte kosker-winkelsintrum, binne jo wierskynlik miskien op inkele spannende kosher spesjaliteitsstoffen. Mar troch de ynternet kinne jo kosher-sertifisearre delikaten fine lykas autentike Manchego tsiis, krypke, minsklik opboude gassen , dulce de leche - sels artisanale Fietnameesk nước mắm nhi (fisk saus).
Op dy notysje is ien fan 'e bêste manieren om iten te lezen om kookboeken te lêzen. Gruttere foto's is altyd moai, mar fine jo guon fan 'e meast ferheffende boeken fol fan ferhalen en anekdoaten oer de keuken dy't se markearje. Sikje skriuwers as Claudia Roden, dy't jo in djip wurdearring jaan fan joadske food history en koken. Skôgjende fegetaryske en fegane kookboeken foar kreatyf suvels en parseberjochten, syldealen en desserts. Stúdzje kofje-autoride tomes om technyk te meitsjen op technyk en kriget in heulende ynspiraasje.
Grutte kosher-sertifikaasje-ynstânsjes lykas de Orthodox Union (OU) en Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) hawwe geweldige berikken, en har symboalen binne in mienskiplike sicht op grutte brands. Mar der binne in protte regionale en ynternasjonale kashrut- sertifiers dy't syn symboalen minder werkenber wêze kinne, mar binne lykwols jildich. As jo in ûnbekende kosher mark komme, check it út - jo kinne gewoan in nij produkt ûntdutsen hawwe om te genietsje. En as jo reisplannen hawwe, dogge jo gewoan húswurk op 'e symboalen dy't jo wierskynlik opkomme. Jo sille nei alle gedachten wierskynlik in oantal ferrassende kosher-souvenirs skine.
Der is in ferrassende sprieding fan iten dy't natuerlik kosher binne, of as se net in kosher symboal hawwe. Pure ûnhurde huning, ekstra jild oliveelje, roze nuten, ûnbesprutsen kofje, kosher-fersen fan frisse fisk, en gewoan rau popkorn kernels binne mar inkele foarbylden. Dat betsjut dat jo dizze prachtige smaak fanvarietalhon , artisanale ekstra-olie-olie-oalje, of heulloop popcorn-kernels opkomme , kinne jo har sûnens soargen bringe, sels as se gjin kosher symboal hawwe.
De joadske kalinder wurdt yn 't jier troch safolle feesten en feesten pypperearre, dat jo wierskynlik al oan' e seizoenen oankommen binne. Nim dy in stap fierder, en plan menus mei de lokale rekken yn 'e tinken. De oanpak betellet dividenden yn frisens, en tafoegjen oanbelanget oan tradysjonele mjitten. It essinsjele boek fan 'e Joadske Festivalkoek is in geweldige boarne foar it nimmen fan seizoenen oanpak nei fakânsje menuplaning.
10 of 10
Lit jo iten net in Identiteitskrisis jaan ... mar besykje en genietsje
Keze lasagna mei geroaze tomaten. Kredyt: JMR_Photography / Flickr
As jo in fleismiel meitsje, besykje it. Wêrom folgje in fantastyske steak-diner mei in chemysk-laden laden faul-suvel-dessert? Meitsje in saisjoneel frucht ynstee. Meitsje de milchige status fan dizze prachtige kaas-lasagna troch it ljochtjen mei geroaste griente ynstee fan soie "ierdbeef". Natuurlijk, as jo de nijens fan 'e non-molkfeart "molke" sjogge mei dizze burger, gean foarút en genietsje it . Gotta hawwe mokke krab yn dy Kalifornyske rol? Doch it. As fake spekje op jo boat flechte, fine jo it hjir. Tink derom dat yngredientsjes rekkenje. Brûk de bêste dy't jo kinne, kombinearje se goed, en jo iten sjonge.