Yn 'e measte hûzen mei bern, makaroni en tsiis moat noch ien fan' e meast ljeavene famyljehâlders fan alle tiden wurde. Yn dit resept haw ik in Monterey Jack-miel brûkt, in cheddar, wat mozzarella en guon provolone. De tafoeging fan evaporatele molke jout it lever ekstra rykheid. Dêrnei brochte ik de mac en tsiis yn muffine-beker, wêrtroch't it perfekt selde servetgrutte wêze soe.
Oer 'e jierren hawwe ik gewoan te finen dat in protte bern lytse partikuliere meallen lykje; Der is gewoan wat oansprekkend oer in skûtel dat krekt de juste grutte is. Bliuw eksperimintearjen mei ferskate gefruchtige cheeses - de suvelslieding is folop mei karren, en it sil nea âld wurde om in nije mac en kaas foar jo famylje te ûntwikkeljen.
Wat jo moatte hawwe
- Kosher sâlt foar smaak
- 1 pûn elbow makaroni
- 6 kieblommen bôt (net)
- 2 kieltsjes allinich miel
- 1 12 oantsjuttings kinne fan miljarden ûntfange
- 2 1/2 poppen hiele melk
- 1 oseaapster (Dijon)
- Kosher sâlt foar smaak
- 1 tasse fersnelle Jack tsiis meie
- 1 tûke smiddere tsiis (skerpe)
- 1 tasse fersmoarge mozzarella
- 3 slizzen provolone (ynrûn yn stikken)
- 1 Grutte knynne piper
Hoe't it is
- It oven foar 375 foarheakselje. Linie 24 regelmjittich muffine-tinjes mei papierbedriuwen en spuite mei nonstick spray (jo kinne ek de mak en tsiis-muffins direkt yn 'e muffine-pakken bakken, spuite earst mei nonstick spray).
- Bring in grutte poal fan wetter nei in koel, en sâlt it geweldig. Litte it wetter weromkomme nei in koel en meitsje de makaroni neffens pakketten rjochtingen. Just foardat de pasta ferteld is, ferwiderje sa'n 3/4 pear fan it kokenwetter. Wapen de pasta.
- Mûle de bûter yn deselde pot dy't jo brûke koenen de pasta yn, oer midsmjittige heft. Meitsje it mjit en kooe oer middelhehe, faaks rêst foar 2 minuten, oant it begjint te kleuren. Meitsje de fersmoarge molke en folsleine melk, dan is de reservearre pasta kokenwetter, en bringe nei in simmer, rûkt faak oant it in stikmannich minuten simmerjen makket. Stir yn 'e sâlt en sâlt, en foegje allegear de tsiis oan, oant it tsjuster is.
- Foegje de cayenne, en foegje de dûke pasta nei de pot. Stap goed oant de pasta goed mei de tsiis soest wurdt, skodde de makaroni en tsiis yn 'e tarenbere muffinbakken (sawat 1/2 kopke per beker), filling se op' e boppekant en bakke foar 20 minuten, oant de toppen binne goudbrún. Lit de makaroni en tsiis muffins koelje yn 'e tinzen op in draadstok foar 5 minuten foardat se har út' e bakken ôfnimme en dan se hjitte of warm wurde.
Cooking Tips:
Jo kinne in mingde smaak fan tsiis brûke, lykas Italiaanske Blend of Meksikaanske Blend, ynstee fan kombinearjen fan jo eigen kaas seleksjes, dat in geweldige fluchtoets is.
Folje de muffinefinen mei de makaroni en tsiisgemerming oant twa dagen foarôfgeand oan 'e tiid, en bewarje yn' e koelkast. Liede nei keamertemperatuer foar itenjen of tafoegje of in oar 5 minuten fan 'e bakke tiid oan' e muffins as jo se rjochtsje fan 'e koelkast.
As jo de muffine-beker hawwe wolle dat toppen binne wat mear brúnde, rinne se ûnder de broiler foar 1 of 2 minuten oan 'e ein fan' e koetstiid.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 197 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |