Dit ienfâldige, yet lekkerse resepsje foar hynder spiisde reis sil elkenien oan jo tafel mei syn fûgelige smaak befredigje. It is maklik om thús te meitsjen, en kontrolearret de spiisde reis dy't jo jo favorite asiatyske restaurant krije. As jo barre oer rêch krije, meitsje dit friske reisrezept de perfekte manier om it op te brûken; Mar sels friske reizen wurket goed as se op 'e goeie manier en mei de rjochte sauzen optearren.
Dit recipe sil jo leare hoe't jo dit gewoan dwaan, dus jo spiisde reis hoecht it ljocht en fleurich as it mooglik is. It skûtel befettet ek griente (piljes en peas) en wurdt ôfsletten mei fruityf onion, it jout it in frisse en ljochte optreden. Guon tradisjonalistyske Thai-eat-fans sjogge dat gebrûkte rys lykas soja saus is net echt thailändich, mar mear as in Sineeske rommel, wylst oare Thai cooks - ynklusyf cookbook-skriuwers - de yngrediïnten sûnder skuld hawwe. Of brûke of net is oan jo. Slaen mei Taiske chili saus op 'e side foar wa't it ekstra spicy liket.
Wat jo moatte hawwe
- Foar Rice:
- 4 oant 5 kaaien kocht rice, leafst meardere dagen âld
- 1
- tsjustere hynstbrêge of 2 skuorren (ynkocht yn lytse bitsjes)
- 1 oseaan sojessoos
- 2 oant 3 kieltsjes fegetaasje oalje
- 4 frije lieten (slikke, wyt dielen ôfsûnder fan greens)
- 3 oant 4 nekjes knokkel (mins)
- 1 read of griene chili (tsjustere sliepen of in sprinkling fan chili-flokken)
- 5 oant 7 frisse shiitake paddestoelen (ynkocht yn lytse stikjes)
- 1 stielselkerij (skuorre)
- Opsjoneel: 1 oant 2 kielkeappe hynder
- 1/2 beker
- gefrûne poppen
- 1 aai
- Foar Stir Fry Fry:
- 3 kielkeappe hynder
- 3 kieltsjes
- fisk saus , of mear te tastean
- 2 kieltjepoaten sojessoos
- 1 oseaapje
- kalk sûke , of mear te tastean
- 1/8 teaspoon
- wyt piper , of in lintsje fan swart piper
- 1 teelokken sûker
Hoe't it is
- As gebrûk fan 'e kâlde rêch oerbliuwt, drukke in teaspoon of twa fan oalje op' e fingers en wurkje troch it rice, skieden klumpen werom yn koarn.
- Meitsje happe hûd yn in bôle en add soja saus . Rin goed en sette. Kombinearje de rûmte-bôle sausynstruminten yn 'e beker yn' e beker. Set aside.
- Heakje in wok of in grut brânpanne oer hege of hege hege hit. Drizzle yn 2 oseaunen fan oalje en swirlje om, en foegje de wyt ûnderdielen fan 'e maitiid-sipel plus de knokke en chili. Snoeit 1 minút, add the chicken. Slaen 2 oant 3 minuten, of oant jirkel dêryn maklik opakke wurdt.
- Measte paddestoelen en sâltwinning tafoegje en rûn 2 oant 3 minuten, oant alles troch kocht wurdt (sâlte moat in lyts knuffel bliuwe). As jo wok of pûn wer te droech wurdt, foegje in lytser mear oalje of 1 oant 2 kieltsjes kûlplak.
- Bliuw de hege hichte, add de riss. Stir-fry mei in spatula of oare flakke utensil om san en lûke de riis. Tidens inoar begjinne de rûch-frisade saus, 1 oant 2 kieltsjes op in stuit. Folgje nochris 6 oant 10 minuten, of oant al de saus tafoege is.
- Foegje gefrûne puizen en reitsje om te yntegreare. Druk dan alles omheech om it sintrum fan 'e panne te iepenjen. Knap yn it aai en gau rommelje om te skodzjen. Ferjit fierder alles op 'e hege waarmte 2 oeren minuten of oant rice is licht en falt maklik yn aparte kears.
- Fuortje fan waarmte en smaak-test, it tafoegjen fan in lyts fisk saus oant it winske smaak berikt wurdt. As te sâlt, add in squeeze of kalk sap. Top mei reservearre griene sipel. Foar wa't it ekstra spicy is, tsjinne mei de Thai-sily-saus oan 'e kant.
Koekje tips foar gebrûkte riss
Hoewol it rôffier makket simpele, binne der in pear tips yn 't gedaam, sadat jo net einigje mei in brânoffer of in ûnferwûne koken. Non-stick pannen meitsje makliker frije, om't der mear feiligens yn 'e pan is; As jo gjin stokje hawwe, kin de panne te troei krije, benammen nei it iten fan it aai. It tafoegjen fan in lyts oalje kin helpe - juste de yngrediïten oan 'e kant en skodzje wat yn' e boaiem fan 'e panne, dan bliuwt it rommeljen. Ek dit sil jo fris-rice in restaurant jaan dy't "servearje" sjocht as jo tsjinje.
Meitsje gjin heule mear of oare floeistokken by it frijen fan 'e reizen, of jo reis wurde te swier en klompje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1338 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodium | 2,012 mg |
| Koarohydraten | 208 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 57 g |