Dit prachtige thailand bakke kikkert draait tangy-lekker en in prachtige rooddierkleur troch de (al-natuerlike) yngrediïnten yn 'e spesjale marinade / saus dy't him begeliedt. Dit skip is in wille om sawol famylje as freonen, en sels bern genietsje. It is in maklike skûtel om te jaan dat de measte yngrediïnten wierskynlik beskikber wêze yn jo pantry / koelkast, en genietsje fan bern it leafst. Serve mei in protte Thai jasmine reizen op 'e sydkant, en moatte der wis fan wêze oer in protte fan dy moaie tangy saus. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 1 kûle (skuon en drumsticks, hûd links)
- 1/2 oant 1 hûzeftige hout
- Garnje: fiskje swart piper (grouwe grûn)
- Foar de Marinade / saus:
- 1/2 pear reizigens (of oare soarten soarte oktaars)
- 1/3 beker flakke huning
- 2 tbsp. sûker (brún)
- 3-4 knokkeelen (mins)
- 1/2 tbsp. galangaal (grate, of ginger)
- 3 tbsp.
- fisk saus
- 3 tbsp. soja saus
- 1 tsp. Soja saus (tsjuster)
- 3 tbsp. sherry (of koerder sherry)
- 1 tbsp. lime sap
- 1/2 oant 1 tsp. cayenne piper (nei smaak)
- 1/2 tsp. piper (wyt, grûn)
Hoe't it is
- Kombinearje alle 'Marinade / saus' yngrediïnten yn in bôle, rêst goed om it huning en sûker op te lûken. Dizze konseksje moat sûker-sûker en skerpe smaak, mei genôch sâlte smaak om adekwaat de hûd te smaakjen. Brûk 1 tsp. Cayenne foar spicy / 1/2 tsp. foar milder hynder.
- Meitsje hûnen stikken yn in plat bakbak en sette oer 2/3 fan de marinade / saus, reservearje de rest foar letter. Hâld 'face-side' hûd yn 'e marine en set yn' e kuolkast 1/2 oere oere of oant 24 oeren (dekkjen mei foel as langer as 1 oere).
- Preekje oven oant 350 graden. Hûnen stikken rjochts yn 'e saus. Foar 1/2 hûpke hynder op en om it hûn om mei de marinade te mongen. (It doel is om sawat 1 inch fan floeistof yn 'e ûnderkant fan it skûtel te garandearjen dat hûnen net droech is. Oangeande de grutte fan jo skûtel kinne jo opnij oant 1 bekerbestân nedich binne. Nim oer it swarte piper en daftich mei de foal ôfdekke. Bake 30 minuten.
- Fuortsmite fan oven en baste stikken mei wat fan de saus út 'e boaiem fan it bakfoarm. Ferfolch ferfange en werom nei oven foar in oar 30 minuten. (Opmerking: as jo jo skûtel ferdútsje, add 1/4 to 1/2 cup warm hynder op.)
- Wylst hynder iten is, pleatst reservearre marinade / saus yn in lytse soappanne oer hege waarmte. Bring nei in koar, dan fergrutsje nei midsmjittich. Simmer 10 minuten. Dit sil de sterke aciditeit fan 'e beekje ferbrâne (ferwachtsje in heulende geur yn dit proses), it litte jo mei in dikere, rikere smaakende saus.
- Keukentest saus foar in tangy, sûker-sûchbalâns, oanpasse oan jo smaak troch tafoegje mear kalk sap as jo te sûft foar jo smaak, of mear sûker as te sour. Add more cayenne foar mear spice.
- Nei huzen is 1 oere bakke, fuorthelle fuortsmite en werom nei oven nei brún (10 oeren minuten, of nei jo smaak). Serve mei Taiske jasmin riis en de tangy Taiske saus oan 'e kant. Foar mear formele gelegenheden ferfiere houtdielen nei in servetplaat en fergje de tangy saus oer. GENIETSJE!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 457 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 2,032 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 35 g |