Spaanske krystbeamten Worth Making
Spanje is in kulinarêre krúspunt, in keuken dy't ûntstie troch de gearhing fan ferskate kultueren oer de ieuwen hinne. Kryst is it tiid dat dizze rike gastronomyske ming op har hege punt is. Der is safolle ferskaat dat jo alles dwaan sille wolle! In protte sûkelingen binne tradysjonele desserts makke mei amandels, huning, sûker, en fruit. Fjouwer fan 'e meast populêre Krystdessertsjes , fûn yn hast elke húshâlding binne turrón , polvorones , mazapan en mantecados , elk hjirûnder beskreaun.
Learje om ien of allegear te meitsjen en jo binne der wis fan dat jo in ¡Felíz Navidad!
Turrón - Spaanske Nougat
Turrón is in tige âlde, tradysjonele sûch fan Moarske (Arabyske) komôf en is al ieuwenlang in populêr sûch west. It waard sa weardefolle beskôge dat de kening fan Spanje ienris de makers warskôge om net sa genôch te wêzen!
Learje mear oer de behertige Spaanske sân neamd turrón en wêr't it te keapjen.
Polvorones - Spaanske Shortbread
Tradysjonele polo-wurken of Almond-cookies binne in rike, shortbread-cookie. Se binne tige tradisjonele Krystfeestjes dy't har resepten yn ieuwen net feroare hawwe, mei útsûndering fan it gebrûk fan 'e moderne mixer. Dizze koekjes binne tige flakke en sêft en wurde makke mei miel, sûker of gemiddelde koartsing, sûker, sûker en sineam. De tenei wurdt ferkocht, dan rôlje, snijde en bakt.
Foar in krisper ferzje dy't net sa crumbly is, besykje dizze Polvorones resepsje.
Mazapan - Marzipan Mandelpaste koekjes
Hoewol't Feneesje en de Oriïnt mei Toledo 's claimingen hawwe dat marzipan of mazapan útfûn binne , wurdt it normaal tinke dat de Moaren in sûkelûmele en huninggemerm yn' e Iberyske skiereilân brocht hawwe doe't se yn 'e 8e ieu befrijden.
Se wurde leauwe om it mautha-ban of mahsaban te neamen . Der binne noch oare ferhalen fan Venedig en noch ien oer de nonnen fan San Clemente dy't de soldaten fiede dy't yn Navas de Tolosa yn 1212 AD sleat waarden yn it type Mandelbrot. Wêr't it kaam, is it hiel geweldich!
Tsjintwurdich binne de gûmetraarsen fan marzipan noch altyd allinich sûker en amandels, hoewol goedkerere farianten befetsje reizenmole en ierdewurk.
De Mazapan kin yn 'e foarm fan lytse figueren komme, mei sûker of pine nuten fersmoarge of kinne sels in ryk, lekkere filling hawwe.
Toledo is de meast ferneamde producer fan Mazapan , dy't sûkelige mandels brûke moat dy't minstens 50% fet befetsje. De amandel oant sûkerregeling moat in minst 1: 1 wêze en de mandels moatte op syn minst 50% fan it gewicht fan it lêste produkt sjen.
Mantecados - Traditional Spanish Crumble Cookies
It Spaanske wurd foar lard is manteca , dus kinne jo foarkomme dat de tradisjonele resepsje foar in protte fan him ropt! Dizze lytse, krommelige koekjes komme yn ferskate aroma's en wurde yn lytse kleurde wrappers yngewikkeld. Yn 'e mande mei de oare behâlde dy't wy hjirnei neamd binne, binne mantecados synonynonym mei Kryst yn Spanje.
Hoewol dizze cookies binne tradisjoneel mandels of aniz aroma, yn guon dielen fan La Mancha, in beker fan wyn, of citrus of oranje skelp wurde tafoege. De populaasje fan dizze cookies is net beheind ta Spanje. De Spaanske dames namen har resipe foar mantecados mei har nei de Latynskeamer, sadat se yn elke lân goed bekend binne en benammen populêr yn Argentynje.
Truchas - Sweet Potato Turnovers út de Kanaryske Eilannen
De Kanaryske Eilannen binne ôfstân fan 'e westkust Noard-Afrika en wurde in echte kulinarêre krúspunt.
Histoarysk binne de eilannen de earste stoppe op Spaanske boaiem as skippen weromkomd fan 'e Amerika, en dus se begûnen te groeien en yn te nimmen fan iten fan' e Amerika yn har fiedings, lykas ierappels, bannen en tomaten. De tradisjonele krystdekking neamde "truchas" binne reevesjes fol mei sûke ierappels en grûnmelems, dy't fruchtber binne en net maklik te meitsjen.