Tamales kin arbeidintensyf wêze om te tarieden, mar it measte fan it wurk giet yn 'e filling. Dizze kaas tamales wurde makke mei salsa en geregere tsiis, dus alles dat jo meitsje moatte is de mais masa of tee. Dan is it gewoan in saak fan it tafeljen fan 't tamales en har stomme.
Tamales binne perfekt foar it moarnsiten of it lunch - se kinne rap yn 'e mikrofoave reheare wurde. Folje se mei wat wat jo fit is - BBQ, hynt salades, oerbliuwende roastpyt - alles wat. Jo kinne sels in lyts appetizer-grutte tamales meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 4 beker
- masa harina cornmeal (foar tamales)
- 1 kop chili con queso (homemade of jarred)
- 2 oant 3 poppen hynder
- 3 ounces crème tsiis (ferwiderje)
- 6-ottofoal sliepe (of
- ferkeapjende koartsing )
- 1 beker cheddar tsiis (geregeld)
- 1 tasse piper jack tsiis (griisde)
- 1 1/2 cups swart bean, mais en roast pealsa salsa (jarred of homemade of salsa fan jo keuze)
- Dash sâlt (nei smaak)
- Dashpiper (nei smaak)
- 1 pakket / 6 ounces droegen mais houten (of gefrozen
- bananenblêden )
Hoe't it is
- Thaw de bananen bliuwt. As gebrûk fan mais houten, socht se yn in heul wetter foar in oere om har te ferwikseljen.
- Meitsje de masa: yn in grutte skelder of in bôle fan in stienmixer, sliepe de sûker of fekke-koartsing, kromme, en chili con queso oant ljocht en fluffy.
- Yn in aparte skip mingje de masa harina mei 2 poppen fan hynder.
- Foegje de helte fan 'e masa harina oan' e mieler en slach goed.
- Foarearje de oerbliuwende masa by tegearre mei ekstra hynstestien as needsaaklik, goed ferdwine, oant it gemalen liket op in dikke tsjekklokje.
- Keukje foar seizgjen en seizoensje mei sâlt en piper om te tastejen. Set aside.
- Foar it filling, rôlje de rissere tsizen mei de swarte bean salsa.
- Spinnen en droegje de bananenblêden, en knippe se yn rjochthoeken sa'n 8 x 10 inches yn 'e grutte (foar mediumtales).
- Lyts in bananenblêd-rjochthoeke of koarnhout (sjoch mear oer it wurkjen fan mais houten hjir ) op in flinke oerflak.
- Plak sa'n 1/4 tasse fan 'e masa yn' t midden, en ferspriede yn in rjochthoeke sawat 2 inch fan 4 inch. Spreide 1-2 pearsepoanen fan 'e filling yn it sintrum fan' e rjochthoeke.
- Stel de kanten fan 'e bananenblêd (of corn husk) yn' t oer it filling en slute de masa oer de kaas filling en falt de boaiem heul oer it filling, en falt de boppeste helte en rôle de tamale oant goed ynpakt.
- Tie tamale mei in stikje keukenstring of in strip fan banana leaf om it te befêstigjen. Repeat mei oare yngrediïnten.
- Damp de tamales: Bring 1-2 inches fan wetter om te kôgje yn in dampferpunt, of yn in grutte pot mei in kolander of dûbeldekor yn.
- Folje de kolander of in koer mei ien laach fan tamales (jo moatte har yn stapten steamje). De tamales moatte boppe it wetter wêze - se binne allinich kocht troch de stoom.
- De tamales mei in skûtel tuchje en de potpealje en stappe se foar 30-40 minuten, omt it foarsichtich om wetter oan 'e pot te foegjen as it nedich is.
- Tillealje ferwiderje en servearje waarm. Tamales kin reheare wurde yn 'e mikrowave. Se kinne ek frozen wurde - ophepe se troch it ferdjipjen foar 15-20 minuten, of troch it te heakjen yn 'e oven, yn' e foarkapke.