Under Servysk-Orthodoxe Lent en Advint binne fleis en suvelmannen strang ferbean. Foar kohleblies is dit resept foar fegetaryfekke koaren of posna sarma (wêr't posna betsjut Lenten of fastening) jout men yn in favoryt fiedsel te ferjitten, wylst se noch altiten nei de strjitte fan 'e tsjerke folgje.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 beker oalje (griente of kanola)
- 2 onions (
- finely chopped )
- 3 woartels (skelpen en fein snokke)
- 1 ribelsellery (fein beuken)
- 3 Cubanelle-peppers (of oare sûpe peppers lytse hout)
- 2 tûke rys (langkorn, kocht)
- 2 tomatoes (skylkele en hout)
- 1 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 1/2 teaspoon pfeffer (of nei smaak)
- 3 nekjes knokkel (skjin snel)
- 1 (3- oant 4-pûn) koar
- 1 (32-ontwerp) jar sauerkraut (spûn en drained)
- 1 (8-onnijsing) kin tomato-saus wêze
- 1 (10-3 / 4-onn) kin tomatoepje
Hoe't it is
- Warmolje yn in grutte sûkelade. Foegje leuk en sauté oant lichtby. Foegje karotten, selenerijen en poppen en kieze foar 5 minuten.
- Foegje rice, tomatoes, sâlt en piper en simmer 5 minuten. Set besocht om te kuolle en te mingjen yn knoflook.
- Ûnderwilens, dampkollen oant blêden binne hingjen en lûke fuort maklik. Folgje om safolle blêden mooglik te fuortsmite.
- Mei in skûtelmuorre, hurde ribben fan blêden sûnder skea troch blêden. Reservearje hurde bûterblêden mar brûke net foar it rollen.
- Hapje 2 kieblokke pompeblêden op elke blêd, falt de boaiem fan 'e katoeblêd oer it filling, falt dan de siden nei it sintrum, en rôlje fuort fan josels om folslein te hingjen. Repeat oant it filling is fuort.
- Houtofroeger oan 350 F. Ferklearje de kabbelkearn en grobje alle oare koals dy't jo reservearre hawwe útsein de hurde bûtenblêden.
- Spreide houtkokje op 'e boaiem fan in grutte kasseroleaf of Nederlânsk oven. Add the sauerkraut. Scherm op de koelwollen, seam side ûnder.
- Tomatensoeke en sop mixje mei genôch wetter om in flugge konsistinsje te meitsjen. Folje oer rollen oant it gemik is nivo mei rollen, mar net oer de boppekant.
- Cover rolls mei reservearre hurde bûten blêden.
- Cover kasseroleale en bakke 1 oere. Tûk bûterblêden foarkomme en fuortsmite. Lit 20 oant 30 minuten sitten foardat jo tsjinje. Freget goed.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 467 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,512 mg |
| Koarohydraten | 104 g |
| Dietary Fiber | 20 g |
| Protein | 14 g |