Pork stew Mei Sels en Avgolemono saus - Hoirino me Seleri

Dit is in favoryt winterskod en ien dy't kombinearret de succulente smaak fan pearse, selder en de leafste Avgolemono (aai-citroen) saus . It is in geweldich ien-plat miel dat skriuwt foar krûde brúst om te dipjen yn 'e smaaklike saus.

Wat jo moatte hawwe

• 4 tbsp. bûter sûnder sâlt
• 1/4 beker olie oalje
• 3-1 / 2 lbs.
• pork skouder (of
• pork stok) roast , tromke fan fet en snel yn 2-inch stikken
• 2 liken, dûkt (ynklusyf 2 inch fan griene)
• 2 middelbere onions, dûke
• 2 tbsp. algemiene miel
• 2 beker
• hynder of smaak
• 8 oant 10 grutte stalken pascale selder (mei blêden) slaan yn 1-1 / 2 inch stikken
• 1/4 beker hakken frisse dill
• Sâltsje fan twa lemonen (strangere)
• 2 grutte aikes (by keamertemperatuer)
• Sâlt en piper om te tastean

Hoe't it is

1. Yn in Nederlânske oven of stockpot, heakje de bûter en oliveelje tegearre oer hege middel. Sân snoarkestalen mei sâlle en friske swarte piper en dan sûgje oant se op beide kanten goed opbrutsen wurde.
2. It porkje nei in platter fuortsmite en waarm hâlde. Foegje de leek en de sipel oan 'e pot en sûpe oant goed tender, ûngefear 5 minuten. Meitsje it miel oan 'e pot en kieze foar sa'n minút oant ynkorporearre. Sels de sielij en de hynstekast oanmeitsje en de flüssigens oanmeitsje om te kôgjen.

1. Reduzje de heft nei midsmjittich en simmer foar omtrint 10 minuten. Add the pork (mei sâtjes) en de dill nei de pot en simmer foar omtrint 45 minuten ûnderferdield, wierskynlik rûzje.

Fertie de Avgolemono-saus

1. Mei help fan in wisk, slach de aaien yn in midsmjittich oant fry. Langsam wiskje yn 'e citroen sap. Laat in beker fan 'e pot flokby bytsje yn' e egg-citroenmikking om de aaien te hingjen.
2. Koe potje fan 'e waarmte foegje en it aai-citroen-gemamming oanpast. Hurderje oer tige hege waarmte oant saus dikken en wurdt troch it heul. Soargje net om de saus te koevjen, of de aaien sjonge.
3. Re-seizoen mei sâlt en friske grûn swarte piper as nedich.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	945
Total Fat	62 g
Saturated Fat	22 g
Unbesteatere fet	29 g
Cholesterol	422 mg
Sodium	865 mg
Koarohydraten	17 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	77 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)