Roast Lamb Leg: in taste fan Grikelân

Roast leg fan lam is ien fan myn absolute favorite meals. Ik hâld fan lamm, mar roasting liket it bêste út te bringen. Dit bysûndere resepsje is oanpast út ferskate Grykske resepten en hat tradysjonele smaakjes as citroen, knoflook en rosemarysk. Hoewol de fotografy is fan in gehiel, bone-yn leg fan lam, kinne jo ek lytsere kreaze skonken fine.

Wat jo moatte hawwe

• 1 2-lb. lekke lambeam roast
• 1 citroen, smaak en sûchte (1 1/2 - 2 śtôffieren)
• 1 1/2 Tbsp. frisse oregano, minteare
• 1 1/2 Tbsp. frisse thyme, minteare
• 1 1/2 tsp. kosher of seespolo
• 1 tsp. friske grûn swarte piper
• 1 - 2 Tbsp. Olive olie, foarkar Gryksk
• 2 - 3 klokken fan knoksel, sletten yn sliepplak
• 1 - 2 Tbsp. frisse rosemary leave

Hoe't it is

1. Yn in lytse skouder kombinearje gronzen citroen, thyme, oregano, sâlt en piper.
2. Pat fleis droech mei papierenhandoeken.
3. Brún lam mei lemonap, dan oliveelje, dêrnei massage yn krûden / sûgemik.
4. Mei in dún parelmuetter, snel djippe slitsen 1 in skaal apart oer it skonk. Dan sille elke slit mei in slip fan knoflook en rosemary leaf. Lit leg leg op trije oeren op in keukentzer.

• Taljochting: It lam kin foarôfgeand in folsleine dei foarôfgeand wêze, dus gewoan te wierskynlik op it teller te warskôgjen foar it koekjen.

1. Heatsofoan oant 275 F.
2. Posysje leg op in rack yn in roasting pan en roast oant in momint lêze thermometer lêze 130 graden foar middels seldsume of 140 foar medium (2 - 2 1/2 oeren ôfhinklik fan jo oven).
3. Fuortsmite fan oven, tinte mei foel, en rêst 15 minuten. Underwilens is hjitof om it is de heechste ynstelling.
4. Weromsette op it oven en kooe oant goedbrune - 10 oant 15 minuten.
5. Tsjinje mei tzatziki saus of gremolata .

Leftovers

Stuff donkere sliepen fan lamm yn pita brea mei sûkelade, sipel en tzatziki saus foar in ad hoc gyro.

Meitsje in Grykske hoederske pie .

Meitsje pastitsio .

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	508
Total Fat	34 g
Saturated Fat	13 g
Unbesteatere fet	15 g
Cholesterol	142 mg
Sodium	702 mg
Koarohydraten	11 g
Dietary Fiber	2 g
Protein	39 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)