Dit recipe foar Pad Thai-noadles mei shrimp is autentyk en sa skrimpptysk! As jo de yngrediïnten ha, is de Pad Thai saus ienfâldich te kombinearjen, dus net ferlet wurde om in fleskele of ferskeppele Pad Thai saus te keapjen, dy't nea as frisse snijt. Ek it makket dat jo sels betsjuttest dat jo de smaakwiziging krekt oan jo leafde oanpasse. Neist it saak fan 'e saus rjochtet it geheime oant de grutte Pad Thai alles yn' e noodles en hoe't se har kokje.
Wat jo moatte hawwe
- 8 ounces Thai rice
- Nodules , genôch foar 2 persoanen
- 12 oant 15 lytse oant middelbere rompen, skelpen fuorthelle
- 1 bonke hynstbrêge of 1 oant 2 skuon *, ynkocht yn lytse stikken
- 1 oseaan sojessoos
- 4 griene ûnnes, slikke (wyt apart fan grien hâlde)
- 3 oant 4 nekjes knokkel, minteare
- 1 teaspoon griene galangale OER-ginger
- 1 oant 2 frisse reade of griene kiesels (of safolle of lyts as jo wolle), feint slikke
- 1 aai
- 2 oant 3 beammen bôle
- Handige frisse koriander / cilantro
- 1/3 beker roasted peanuts, slaapt
- 2 oant 3 oseaan fekânsje oalje
- Kalk seilen foar tsjinjen
- Pad Thai saus:
- 1 oant 1 1/2 kielkeapel
- tamarind paste , nei smaak (beskikber yn Asian-Indian food stores)
- 1/4 beker hynder
- 3 oseoap
- fisk saus
- 1 oseaan sojessoos
- 1/2 oant 1 teeleksep
- Chili saus , OR 1/3 oant 3/4 teaspoon
- Cayenne piper , om te tastejen
- 1/8 teaspoon grûnweech piper
Hoe't it is
Foar in ienfâldiger ferzje fan dit resepsje sjoch: Quick & Easy Shrimp Pad Thai .
- Meitsje in grutte poal fan wetter om te kôgje, en dan fan 'e hjitte ôf. Dunk yn nûmten en soargje 3-4 minuten, of oant jasels glêde, mar noch fêst en in bytsje "krún". Tip: De noodles moatte op dit poadium bliuwe bliuwe, lykas se letter spiisd wurde. Dit is de kaai foar ' al dente' rice nodels. Drainje en grille mei kâld wetter. Set aside.
- Sliepe sliepe hûn yn 1 tbsp. Soja saus en sette ôf.
- Yn in lytse skip of beker, kombinearje alle 'Pad Thai Sauce' yngrediïnten (notysje dat as jo tamarind paste in heul dik is, mar allinich 1 oseaapje taheakje, as dûns / rinne, tafel 1 + 1/2). Taste-test de saus, socht nei in tige sterke-toerende smaak dy't sûker-sûchje earst smaak, folge troch sâlt en spicy. Set aside.
- Warm in wok of in grutte frettenpanne oer hege hitte. Foegje 2 kieltsjes oalje en swirlje om, en foegje de wyt ûnderdielen fan 'e sipel (reserve griene dielen foar servearjen), plus knoflook, galangaal / ginger, en chili. Stribje 1 minút.
- Foegje hûn en stoarm 2 minuten, of oant ûneven as se trochrinne. Garnelen tafoegje en trochgean mei 2-3 oere minuten, of oant garneargens rôze en plúske binne.
- Pake ynstjittingen beide, meitsje keamer yn it sintrum fan jo wok / pan en spielje yn it aai. Smeekje gau om te skramble (30 sekonden nei 1 minút).
- Foegje de nekjes en druk oer 1/3 fan 'e pad Thai-saus. Mei help fan 2 utensilen en in sêft draaidbeweging, meitsje alles meiinoar. Hâld tusken medium en hege hurder - jo wolle it genôch genôch om de nood te koekje, mar net sa heul dat se ferbaarne. Add saus alle 30 sekonden oant 1 minút as de panne / wok útdrocht. Fjirder bliuw oprinnen oant saus ôf is en noodles begjinne kleurich en 'glossy' en smaak chewy ('al dente' (5 oant 7 minuten).
- Hâld fierder. Folje yn bean spraten en smaak-test. As net flaventich of sâlte genôch is, foege mear fisk saus. As te te sâlte of sûte is, add een heul mear tamarind of in goede squeeze fan kalk. As net genôch genôch is, add chili saus of friske snoekjes.
- Sprinkje oer de griene middei, nuten en koriander, en garnearje mei kalkkeilen (om foar iten te sêkjen). Taiske chili saus kin oan 'e kant servearre wurde foar wa't it ekstra geweldich is. GENIETSJE!
Folgje dizze tips
By it meitsjen fan mear as 8 oz. fan noodles, meie wy normaal dûbelje op it pad Thai saus recipe. Meitsje mear as 12 oz. fan noodleken op ien kear, gewoan om't as it dreech is om de nûmers te wikseljen en krekt te cookearjen sûnder har te sjen. Any leftover sauce can be stored in a jar in the refrigerator for up to 1 month.
Chicken in Shrimp Pad Thai? It smakket better! It tafoegjen fan in lyts hokje is in tip fan in lokale Thai chef yn Súd-Tailân, en se rjochtt - it docht it skûtel en jout de smaak tafoege djipte.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 867 |
| Total Fat | 46 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 23 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodium | 2,403 mg |
| Koarohydraten | 53 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 64 g |